上海市徐汇区市场监管局专项行动用心守护校园每一餐

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）新学期伊始，校园食品安全再度成为千家万户关注焦点。开学第一周，上海市徐汇区市场监督管理局深入辖区学校及周边开展秋季开学季食品安全专项行动，用监管力度用心守护校园每一餐。

压实主体责任推动自查自纠落地见效。坚持“预防为主、关口前移”，制发《学校食堂食品安全自查表》，督促233家辖区学校食堂及校外供餐单位在开学前全面完成自查自纠。重点清查库存食品原料，确保过期、变质原料“清零”；对“三防”设施、加工场所卫生、设备运转情况全面检修维护；严格执行“日管控、周排查、月调度”动态管控机制，完善食品安全风险管控清单，切实把主体责任扛在肩上、落在实处。

压实主体责任

深化协同联动凝聚多部门监管合力。联合区教育局、公安分局开展督导检查，重点检查本学期新开办食堂、变更食堂许可及更换承包商的学校，深入原料仓库、加工烹饪区、备餐间等重点区域，对照检查要点逐项核验。同时，开展中心温度、有效氯浓度、ATP、阴离子残留等快速检测，以数据辅助研判，进一步提升监管精准度。截至目前，共出动执法人员200人次，检查学校食堂100户次，发现原料进货查验、加工制作环境不符合要求等问题30处，均已督促完成闭环整改。

协同联动监管

聚焦周边区域严查食品安全风险隐患。在做好学校食堂检查的基础上，将监管覆盖面拓展至周边食品经营单位，以小超市、小食品店、小餐饮店为重点，严查无证无照经营、销售“三无食品”及面向未成年人无底线营销食品等行为。对检查中发现的问题分级分类依法处置，并纳入跟踪复查台账，确保风险隐患闭环管理。

聚焦风险隐患

守护校园食品安全只有进行时没有完成时。徐汇区市场监管局将依托“互联网+明厨亮灶”等智慧监管手段，持续强化食品安全监管工作，以最严标准和最暖服务，让家长放心、让社会满意，为孩子们健康成长保驾护航。