中国食品安全网讯（罗宇）为持续巩固拓展“校园餐”专项整治工作成效，进一步夯实校园食品安全管理基础，全面提升校园食品安全规范化管理水平和从业人员专业素养，10月10日，重庆市沙坪坝区市场监管局联合区教委组织开展全区校园食品安全知识竞赛。本次竞赛覆盖全区中小学、中职学校及幼儿园，共有178所学校的534名校园食品安全分管负责人、管理人员及食堂从业人员参赛，实现校园食品安全关键岗位人员全覆盖。
本次竞赛坚持“以赛促学、以赛促管、以赛促能”的工作目标，精准聚焦校园食品安全核心工作要点，考题内容全面涵盖食品安全相关法律法规、食堂操作规范、岗位实操技能、安全风险防控等重点内容，着重考核食材采购验收、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样管理等校园餐饮全流程关键环节的规范操作要求。本次竞赛采用闭卷考试方式进行，全方位检验校园食品安全从业人员的知识储备与实操应用能力，推动从业人员强化责任意识、补齐知识短板。
此次知识竞赛，不仅是对全区校园食品安全队伍专业能力的一次全面检阅，更是对“校园餐”专项整治工作成效的集中展示，有效调动了校园餐饮从业人员主动学习、规范履职的积极性与主动性。
下一步，沙坪坝区市场监管局将以本次竞赛为抓手，持续深化“校园餐”专项整治工作，建立常态化、制度化的校园食品安全培训、考核机制，不断细化校园餐饮全链条监管举措，持续提升辖区校园食品安全精细化、规范化管理水平，筑牢师生饮食安全屏障，全力守护全区广大师生“舌尖上的安全”。
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