兰州市榆中县开展校园食品安全专项业务培训

2026-10-23 10:46来源：中国食品安全网编辑：刘俊海

中国食品安全网讯（高云霞）近日，榆中县市场监督管理局联合县教育局、县卫生健康局举办 2026 年校园食品安全风险防控暨营养指导员专项业务培训。全县中小学、幼儿园食品安全总监、食品安全员共计 131 人参训。

培训邀请省疾病预防控制中心专家授课，围绕校园食品安全与膳食营养配餐，系统解读校园食品安全相关法律法规、日常管理要点、科学配餐等内容，兼具政策高度、专业深度与实操指导性。县市场监管局业务骨干对照《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》，重点讲解食材进货查验、原料储存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员管理等实操要求；结合校园食品安全典型案例，梳理日常监督检查高发风险隐患，讲授风险自查要点、食物中毒应急处置流程，进一步明晰校园食品安全管理人员岗位职责。参训人员认真研学、做好记录，熟练掌握食堂规范化管理各项要求。此次培训，有效夯实了校园食品安全管理人员法治思维和风险防控意识，提升隐患排查和规范管理能力。

培训结束后，各学校迅速行动，组织开展校内二次宣讲培训，推动食堂从业人员学习全覆盖、能力再提升；严格落实食品安全 “校长负责制”，抓实 “日管控、周排查、月调度” 工作机制，构建全链条、全流程闭环管理体系；持续健全从业人员常态化培训、风险动态排查、突发事件应急处置等制度，深化部门协同监管、校地联动共治，切实守护师生饮食安全。

榆中县市场监督管理局相关负责人表示，下一步将持续抓实校园食品安全常态化监督检查，压紧压实学校食品安全主体责任；联合教育、卫健等部门完善信息共享、联合执法、风险会商机制，畅通投诉举报渠道，织密织牢校园食品安全防护网，用心守护广大师生 “舌尖上的安全”。