安徽六安裕安区徐集：把花生糖的“甜”锁进安全线

2026-10-26 13:41来源：中国食品安全网编辑：李晨晨

中国食品安全网讯（梁龙军）省级非遗、年产千吨、7 家规模企业 ——“徐集花生糖” 从灶台作坊长成产业集群，守老味道先守安全。裕安区徐集市场监管所按照 “四个最严” 要求，把监管嵌进炒糖、成型、包装每一环。

先摸家底。所里对辖区花生糖企业、小作坊全面建档，许可资质、生产状态、产品类别动态更新，按风险分级排检查频次，全部纳入年度日常计划；春节、国庆节令高峰再加专项，紧盯原料、环境、标签、出厂检验。

问题靠前拆。针对投诉集中的虚假标注、以次充好，所里开展集中约谈，划清标签红线，倒逼企业配齐自检或委托检验。近期还专门约谈塑化剂风险，把设备、管道、包材迁移隐患讲在前头 —— 高温高脂品类，超标即问题食品。

整改闭环。以投诉和抽检为前哨，原料查索证索票、过程查卫生健康、标签查误导标识，问题清单式管理，现场改不了就限期复查，不改不销号。

管到底是为了 “走出去”。所里腾两间房给花生糖产业协会驻点，推动 DB3415/T 39—2022《徐集花生糖生产技术规程》落地，帮企业拿 “皖美徐集” 集体商标，绕开原地理标志争议。部分企业已通过 SC 认证，从 “散小作坊” 转向集群化、标准化。

“管不是把糖坊管小，是让徐集花生糖走得更远。” 徐集所金正萍说。下一步，所里将继续紧盯台账、标签、检验短板，做实操培训，所、镇食安办、协会三方联动，给非遗产业兜底。