赤峰市阿鲁科尔沁旗市场监督管理局持续开展网络餐饮食品安全专项检查

中国食品安全网讯（匡敏杰）为进一步压实网络餐饮第三方平台及入网餐饮单位食品安全主体责任，有效防范化解网络餐饮领域食品安全风险隐患，规范线上餐饮经营秩序，近期，阿旗市场监管局组织开展网络餐饮食品安全专项整治行动，全面净化网络餐饮经营环境，切实保障广大群众饮食安全。

一是紧盯平台主体责任，压实源头管控职责。执法人员重点检查辖区主流外卖平台分支机构及站点，重点核查平台食品安全总监、食品安全员履职情况，查阅风险管控清单、日常排查台账、月度调度记录、商户资质动态复核档案。针对平台存在的风险排查不深入、隐患闭环不彻底、商户动态管理不到位、培训管理不规范等问题，采取行政指导、现场责改、提醒约谈等柔性监管方式，督促平台完善入网审核、日常巡查、风险预警、隐患处置全链条管理制度，切实扭转平台 “重入驻、轻监管” 的问题。

二是强化线上精准筛查，摸清风险底数。依托网络交易监管手段，对辖区全部入网餐饮单位开展全覆盖线上摸排，重点排查无证经营、证照过期、证照信息与线上公示不一致、超范围经营、店铺虚假宣传、菜品图文不符、停业未下架等突出问题，建立问题商户台账，实行分类管控、逐条销号，坚决杜绝 “幽灵店铺”“问题店铺” 在线经营。

三是深化线下实地核查，彻底清除隐患。针对线上筛查出的高风险商户、无堂食经营商户、高频投诉商户，开展线下实地抽查核验，重点检查后厨环境卫生、原料采购储存、从业人员健康管理、加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样、食安封签使用等情况，对检查发现的环境卫生脏乱、台账记录不全、操作不规范、设施设备维护不到位等轻微隐患问题，现场指导整改、限时闭环提升，督促经营者严格落实食品安全操作规范。

四是健全长效治理机制，推动常态共治。专项整治坚持整治一批、规范一批、提升一批，在集中排查整改的基础上，督促外卖平台健全常态化自查、风险分级管控、从业人员培训、退市商户管理等制度，持续推进 “互联网 + 明厨亮灶” 提质增效，引导商户主动公开后厨动态。同时强化政企联动、协同共治，畅通投诉举报渠道，发挥骑手监督、社会监督作用，构建全方位、多层次的网络餐饮监管体系。

下一步，阿旗市场监管局将持续巩固整治成效，保持网络餐饮监管高压态势，常态化开展随机抽查、回头看检查，紧盯反复性、苗头性问题，持续压实平台和商户双重主体责任，并定期发布典型案例，以公开促规范，全面提升网络餐饮食品安全治理能力，全力守护群众 “舌尖上的安全”。