外卖平台食品安全专项检查 压实“守门人”责任

——阿鲁科尔沁旗市场监督管理局开展外卖平台食品安全专项检查 压实“守门人”责任

中国食品安全网讯（匡敏杰）为深入贯彻落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第123号），进一步压紧压实网络餐饮第三方平台食品安全主体责任，近期，阿旗市场监管局对辖区内美团、淘宝闪购等外卖平台代理机构开展专项检查，通过“查台账、核数据、督整改”的方式，督促平台切实履行入网审核与动态管理职责，从源头规范网络餐饮经营秩序。

对照新规查履职，严把准入关口

执法人员对照新规中关于平台提供者应当配备食品安全管理人员、建立并实施入网审查登记制度等要求，逐项核查各平台是否明确食品安全管理责任机构及人员配置，是否对入网餐饮服务提供者进行实名登记并实质性核验营业执照、食品经营许可证等资质材料。检查中发现，部分平台存在入网商户资质档案更新滞后、食品安全员和总监职责不明确、实际运营机构制度不规范等问题。针对上述情况，执法人员要求平台限期完成复核整改，提交整改报告。

约谈提醒压责任，明确整改时限

针对检查中暴露的共性问题，阿旗市场监管局组织召开外卖平台行政约谈会，通报各平台在资质审核、信息公示、动态巡查等方面存在的薄弱环节，并提出明确整改要求：一是限期完成存量商户“回头看”，对在售入网餐饮单位全覆盖复核，清退一批、整改一批、规范一批；二是严格落实新商户入驻“实名+实地”审查，新上线商户必须实地核验门面、后厨及证照原件；三是健全常态化违规商户清退机制，对日常巡查中发现的后厨脏乱、封签不落实、投诉集中的商户，及时采取下架、限流、警示等管控措施，并向监管部门反馈处置结果。会上，各平台负责人签署了《网络餐饮平台食品安全主体责任承诺书》，承诺在规定时限内完成整改并提交书面报告。

宣贯新规促合规，推动长效管理

检查过程中，执法人员同步向平台管理人员解读了新规的核心条款，重点强调了平台未履行资质审查、动态管理、违法处置等义务应承担的法律责任。同时，指导平台完善食品安全内部管理制度，要求其建立“日管控、周排查、月调度”工作台账，对入网商户的证照有效期、经营状态实行到期预警和定期复核，避免因信息更新不及时导致管理脱节。此外，督促平台加快推广“食安封签”全覆盖，并配合监管部门推进“互联网+明厨亮灶”接入工作，提升入网商户后厨透明度。

下一步，阿鲁科尔沁旗市场监督管理局将持续跟进各平台整改落实情况，对逾期未改或整改不到位的平台依法采取进一步措施。同时，将外卖平台检查纳入常态化监管日程，定期开展线上数据巡查与线下随机抽查。此外，进一步深化与平台的政企数据共享机制，依托平台技术手段提升对“幽灵外卖”、证照异常等问题的发现效率，切实筑牢网络餐饮食品安全第一道防线。