山野蕴食趣 食育润童心——海南万宁万城镇中心幼儿园深耕本土特色食育赋能幼儿健康成长

中国食品安全网讯（关照羊 记者伍家良）近日，中国食品安全报记者在海南食育小记者站万宁教育总站相关负责人陪同下，走进万宁市万城镇中心幼儿园等学校，实地探访当地校园食品安全与食育工作。记者从万宁市有关部门获悉，该市正持续推进校园食品安全提升工程，全面践行全国食育大会上提出的“以育固安、以育增智、以育树德、以育弘文”食育工作理念，坚持食品安全从娃娃抓起，通过“小手拉大手”推动食育理念进校园、进家庭、进社会。作为城区核心公办园，万城镇中心幼儿园严格落实万宁市教育局工作部署，立足本土山野资源优势，扎实落地校园食品安全提升工程，创新打造“东山脚下、山野食趣”特色食育课程，将顶层工作部署转化为常态化、具象化、生活化的保教实践，以优质学前食育助力全市食品安全治理提质增效。

锚定全市食育部署 构建园所食安兜底防线

据万宁教育总站相关负责人介绍：万宁市始终把校园食育作为食品安全固本强基的重要抓手，严格落实食品安全“四个最严”要求，构建落实“以育固安、以育增智、以育树德、以育弘文”的治理工作思路。2026年，万宁市将校园食品安全提升工程纳入市级民生实事，在全市300人以上中小学、幼儿园配齐食品安全智能分析仪，可快速筛查农药残留、瘦肉精等200余项食品安全指标，实现食材入园快速检测、高效把关。同时建立“进货索证索票+现场快速筛查+全程溯源管理”闭环管理模式，推动食品安全监管从事后处置向事前预防、源头管控转变，为全市校园食品安全和食育工作高质量发展筑牢制度与技术保障。

深耕山野特色场景 打造沉浸式食育启智课堂

据该园园长讲解：该园对标全市标准化、体系化食育工作要求，万城镇中心幼儿园抓实抓细校园食品安全源头治理，全面衔接全市闭环监管体系，严格执行食材索证索票、入库检测、全程溯源、日常自查等管理制度，严守校园食品安全底线。依托园内标准化稻田、果蔬种植园、家禽养殖区，幼儿园构建沉浸式自然食育课堂，组织幼儿全程参与播种、管护、采摘、收割等劳动实践，近距离观察粮食、果蔬生长规律，通过投喂家禽、捡拾蛋品认识食材本源。教师在实践教学中同步普及卫生健康、食材辨识知识，引导幼儿养成规范洗手、择优择鲜的良好习惯，从小树立科学、安全、健康的饮食理念，真正把“以育固安”落到幼儿启蒙教育实处。

融合本土文化内核 实现食育树德润心

园长妈妈还向记者表示：将坚定迅速地融于以立足“以育固安、以育增智、以育树德、以育弘文”食育工作理念，为扎实开展食品安全启蒙教育，落实膳食提质、呵护成长理念，践行“吃得好、跑得快、长得高！”的育人口号，该园深耕“东山脚下、山野食趣”特色食育课程，以沉浸式自然实践赋能幼儿认知成长。课程充分利用园内稻田、果蔬种植园、鸡鸭鹅小动物养殖区开展常态化自然探究活动，让孩子们亲手参与播种、管护、采摘、收割，直观感知粮食、蔬菜从种苗到成熟的完整生长过程；在教师全程安全看护下，有序投喂家禽、观察禽鸟习性、捡拾新鲜蛋品，近距离溯源日常食材的真实本源。课堂实践中同步普及卫生安全知识，引导幼儿牢记接触动植物后规范洗手的卫生习惯，学会辨别果蔬、蛋品新鲜度，树立食材源头安全意识。同时，幼儿园立足万宁依山傍海的独特区位优势，将山野农耕食材与本地滨海饮食文化有机结合，把本土特色水产食材的营养特质、生长常识转化为幼儿易懂的科普内容，让孩子既懂田间农耕、又知家乡物产，在自然体验与趣味科普中增长见识、启迪智慧。目前，园内标准化食育坊正在装修建设，建成后将成为集幼儿美食实操、食安科普学习、趣味食育课堂于一体的专属实践空间，全面夯实食育增智硬件基础。

在立德树人、文化浸润方面，幼儿园坚持“以育树德、以育弘文”，实现食育、德育、文化教育深度融合。园内常态化推行“光盘行动”，规范使用“节食桶”，引导幼儿珍惜粮食、杜绝浪费，涵养勤俭节约的优良品质。同时深度融合万宁红色文化、清廉文化、侨乡文化与历史文化，将六连岭革命菜的红色故事、海瑞清廉典故、东坡寓琼饮食轶事、兴隆侨乡咖啡农耕记忆转化为适宜幼儿学习的趣味课程，让幼儿在一饭一物、一言一行中感知本土文化、厚植家国情怀，实现食育育人、文化润心。

联动家校社会传导 放大食育全域辐射效应

为持续放大食育辐射效应，落实全市“小手拉大手”共治理念，万城镇中心幼儿园依托食育万宁教育总站、万宁食育小记者站平台，常态化开展食育市集、美食分享、小小食育播报等特色活动，鼓励幼儿争当校园食安宣传员。同时常态化布置亲子食育任务，推动食育课堂延伸至家庭餐桌，以幼儿带动家庭、以校园辐射社会，让食品安全、均衡膳食、节约惜粮的理念深入人心，构建家校协同、全域共治的食育新格局。

该园园长还表示，全园将持续深入贯彻全国食育大会精神，严格落实市委、市教育局关于食育工作的各项部署，牢牢把握“以育固安、以育增智、以育树德、以育弘文”工作主线。立足园所自然区位优势，持续擦亮“东山脚下、山野食趣”食育特色品牌，把智慧食安监管、源头风险防控、本土物产教学、特色文化育人全面融入保教全过程。充分用好市级食育平台资源，深耕体验式、沉浸式幼儿食育，持续总结可复制、可推广的学前食育实践经验，切实以学前启蒙夯实全民食安基础，为万宁食育高质量发展贡献基层幼教力量。

下一步，万城镇中心幼儿园将持续深耕特色食育课程体系，常态化开展食品安全启蒙、本土食学探究、劳动实践锻炼与家校协同共育，持续推动全市食育部署落地生根、开花结果，以高质量食育守护幼儿健康快乐成长。（图片由幼儿园提供）