中国食品安全网讯(范志理)县城里的外卖店大多是夫妻档，两口子又炒菜又打包，忙起来顾不上这顾不上那。很多不合规不是成心的，是平时没养成习惯。河北省武强县市场监管局抓住这个实际，最近推动入网餐饮店开展食品安全自查——监管检查之前，店主自己先照着单子过一遍，把能改的毛病在自己家后厨就改掉。
自查不搞复杂的一套，就盯几件天天用得上的事：营业执照、许可证过没过期、挂得正不正；家里人健康证齐不齐；灶台、操作台干不干净；生熟菜、调料有没有分开归置；进货的小票留没留；碗筷消没消毒；打包出餐的台面整不整齐。执法人员上门时先带着店主一项项对照，抬手就能改的当场完善，需要几天的说清楚期限。
对自查记录不全的店，武强县局不急着开罚单，先讲明白自查是为啥——不是给监管部门交差，是给自己店里把安全关。干部帮着店主想个简单好记的办法，哪怕就一张纸贴在墙上，每天照着划勾也行。让自查变成开门营业的平常动作，而不是听说要来检查才临时应付，这是县域小餐饮慢慢走上正轨的实在路子。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例