中国食品安全网讯(朱博)网络餐饮商户产生的餐厨废弃物，若随意倾倒、交由无资质人员收运，容易回流餐桌、滋生地沟油隐患，同时造成环境卫生污染。河北省饶阳县市场监督管理局本次网络餐饮食品安全专项治理，把餐厨废弃物处置纳入全链条监管，前端管住加工、后端管住废弃物，闭环管控食品安全风险。
专项排查重点检查入网外卖商户，是否和有资质的收运单位签订收运协议，餐厨垃圾是否做到分类存放、密闭收集，配备带盖垃圾桶，防止渗漏、异味、蚊虫滋生；严查随意倾倒至下水道、路边、交由无证人员私自收运的行为。对集中外卖加工区、商圈夜宵商户，作为重点检查对象，核查收运台账、交接记录，核对收运频次、清运时间。
部分外卖小店订单多、出餐快，后厨空间狭小，垃圾桶不加盖、垃圾长时间堆积，既容易滋生蚊虫，也容易造成食材交叉污染。该局监管人员现场指导商户合理规划垃圾存放区域，做到废弃物和原料、成品分区隔离，及时清运，每日清洁消杀。同步向商户宣传，餐厨废弃物流向可追溯，私自卖给无资质人员，不仅违反市容和食品安全相关规定，还存在餐厨废弃油脂回流餐桌的重大风险。此外，该局联合各分局建立信息共享机制，对餐厨废弃物处置异常的商户双向推送线索，联合开展核查。对台账缺失、随意倾倒的商户，下达责令整改通知书；拒不整改的依法予以处置。
食品安全治理不能只盯着上桌的餐品，废弃物处置是重要一环。该局通过规范餐厨垃圾收运，堵住回流漏洞，同步改善后厨环境卫生，消除蚊蝇滋生的风险源头。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例