河北省饶阳县搭建线上云课堂，常态化开展网络餐饮商户线上普法培训

2026-11-12 15:53来源：中国食品安全网编辑：石巍

中国食品安全网讯（朱博）针对外卖商户营业时间分散、难以集中线下参训的痛点，河北省饶阳县市场监督管理局创新培训模式，搭建食安线上云课堂，以短视频、图文课件、线上直播的形式，常态化开展食品安全普法培训，实现商户随时随地学习。

云课堂课程紧扣外卖经营高频风险，设置分类课程：进货查验与索证索票、冷链原料储存、生熟分开操作、食安封签使用、从业人员健康管理、预制菜规范使用、包装材料合规、投诉处置、常见违法案例解析等内容。课程语言通俗易懂，搭配后厨实拍画面，避开晦涩法条，重点讲清楚“怎么做、不能做、做错的后果”。该局定期推送培训链接，商户利用接单间隙自主观看学习，完成线上答题，生成培训记录。

此外，该局建立培训台账，统计参训商户名单，对长期未参训、多次检查隐患较多的商户，进行定向提醒，必要时组织线下补课。同时开设线上答疑专区，商户可以留言提问，执法人员定期集中回复，解决日常经营中的合规困惑，比如台账怎么记、设备如何消毒、标签怎么规范等实操难题。

以往集中培训需要商户暂停营业，容易产生抵触情绪，线上云课堂灵活适配外卖商户作息，降低参训成本。该局培训不是一次性任务，而是常态化机制，课程持续更新，结合近期抽检、投诉暴露的新问题补充内容。以线上赋能提升商户食品安全意识，推动学法懂法融入日常经营，从源头减少因不懂规范而产生的违法行为。