上海市嘉定区市场监管局公布第十三期网络餐饮食品安全专项治理典型案例

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）上海市嘉定区市场监督管理局持续深化网络餐饮食品安全专项治理，从严排查整治网络餐饮服务领域违法行为，聚焦经营资质不实、无堂食外卖经营不规范、超范围使用食品添加剂、外卖食品货不对板虚假宣传等问题，开展集中整治。公布第十三期网络餐饮食品安全专项治理典型案例，以警示经营者合法经营。

上海奔亿荟餐饮有限公司未对食用有特殊要求的食品予以说明和提示案。2026 年 9 月 11 日，该局开展网络餐饮线上巡查，对当奔亿荟餐饮开设的美团店铺进行检查。经查，当事人在售“椰奶桃胶芋圆捞”、“桃胶芋泥小丸子”等甜品中添加了桃胶原料，但未在商品页面标注桃胶相关食用风险提示信息。桃胶为国家卫生健康委批准的新食品原料，鉴于桃胶在婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女人群中的食用安全性研究资料不足，基于风险预防原则，上述人群不宜食用；普通消费者过量食用桃胶，易引发腹胀、消化不良等胃肠道不适。当事人未履行风险提示义务，侵害消费者知情权。该局责令当事人立即改正违法行为并予立案调查。当事人在网络经营页面，对食用方面存在特殊要求的食品原料未在网络刊载的食品信息中予以说明和提示，违反《网络食品安全违法行为查处办法》第十七条第四项规定。依据《网络食品安全违法行为查处办法》第三十九条规定，该局依法对当事人作出行政处罚。案例警示，根据国家卫生健康委《关于桃胶等15种 “三新食品” 的公告》（2023年第8号）要求，桃胶作为新食品原料，应当标注不适宜人群（婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女不宜食用）及食用限量（每日推荐食用量≤30克干品）。餐饮经营者风险提示不能 “重线下、轻线上”，仅在门店张贴提示，忽略外卖平台、线上菜单页面的信息标注。当前，外卖茶饮、甜品行业广泛使用桃胶等“三新食品”原料。各餐饮商户要建立原料准入审核机制和线上菜品页面复核机制，新增蕴含新食品原料菜品时，同步完成线上商品页面风险提示配置，切实落实食品安全主体责任，保障消费者知情权与饮食健康安全。

上海市嘉定区嘉定镇街道渔伙饮食店涉嫌虚假宣传案。2026年7月9日，该局执法人员至当事人渔伙饮食店开展现场检查，在当事人开设的美团店铺“渔伙寿喜烧”中查见一款产品“M9+和牛寿喜烧”，产品和牛主料显示“M12和牛”，但当事人实际使用的和牛原料为M9+和牛，非页面展示的“M12和牛”。当事人行为构成对其商品作虚假或者引人误解的商业宣传的违法行为。当事人网上销售“和牛寿喜烧”时虚假宣传的行为，违反《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款规定，依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条第一款规定，该局依法给予当事人行政处罚。案例警示，本案对当事人餐饮经营中线上菜品食材虚假宣传的违法行为予以查处，警示入网餐饮经营者要严格落实食品安全主体责任，规范线上菜品信息标注，真实准确公示食材原料信息，杜绝食材虚假宣传，严守诚信经营底线，维护食品安全秩序。

上海莘威然餐饮有限公司经营条件发生变化未按规定处理案。2026年4月7日，该局执法人员对当事人莘威然餐饮经营场所进行监督检查，查见冷菜间拆除、仓库改变布局，设置厕所与发证图纸不一致，经营条件发生了变化，不再符合食品安全要求，当事人未及时采取整改措施，也未办理食品经营许可证变更。当事人行为违反《中华人民共和国食品安全法》第四十七条规定，该局给予当事人警告行政处罚。2026年4月24日，该局对当事人经营场所再次进行监督检查，查见冷菜间设备未恢复，也未变更食品经营许可证经营范围，原冷菜间内存放餐厨垃圾，经营场所一个水池损坏，无法正常使用，店内部分墙面存在破损情况。另查见当事人经营场所内食品与非食品混放、环境卫生不佳。当事人经营条件发生了变化未按规定处置的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第四十七条规定，当事人食品经营场所食品与非食品混放、环境卫生不佳行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第一项规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十一项以及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项规定，该局依法对当事人作出行政处罚。案例警示，该案是网络餐饮行业擅自改变经营布局、仓储管理混乱、环境卫生失守的典型违法案例，暴露出部分外卖餐饮经营者食品安全法治意识淡薄、主体责任悬空、日常管理流于形式等突出问题，餐饮经营者、网络订餐平台应当引以为戒，自觉遵守食品安全法相关规定，为消费者提供优质就餐体验。