衡水市市场监督管理局桃城区分局：给每家外卖店铺记一本“信用账”

中国食品安全网讯（王平）同样一家外卖店，为什么有的被反复检查，有的很久不见监管人员上门？

答案在一本“账”里。今年以来，衡水市市场监督管理局桃城区分局为入网商户建立问题台账，按风险高低分级分类，把有限的监管力量用在最需要的地方。

一、账怎么记：静态看底子，动态看表现

信用档案不是一张表格，而是两类信息的叠加：一类是“静态”的，证照是否齐全、场所条件如何、经营品类风险高低；一类是“动态”的，检查发现问题、投诉举报、抽检结果、整改是否及时。两者一综合，每家店就有了自己的“风险等级”。

静态信息来自许可备案，动态信息来自每一次检查、每一条投诉。商户换人、换址、换品类，档案跟着更新，等级随之调整。

二、查怎么查：高风险多跑，守信者少扰

等级不同，监管方式也不同。对风险较高的商户，加密检查频次，重点盯后厨、盯原料、盯消毒；对长期规范、信用良好的商户，减少现场检查，更多采用线上巡查和抽查。监管资源跟着风险走，既不漏管，也不扰企。

频次差别背后是一笔明白账：同样的人力，用在风险高的地方，效果不一样。对“无事不扰”的商户，也不是完全放手，线上巡查、抽检、投诉核查始终在线。这样的差别，商户看得见，也就更愿意把功夫下在平时。

三、级怎么变：能升能降，改了就给机会

信用等级不是“一评定终身”。商户整改到位、连续保持规范的，可以调低风险等级；出现严重违法、屡查屡犯的，即时上调并列为重点监管对象。对主动整改的，监管人员上门复核，合格即调级，不让商户干等。

四、结果怎么用：红黑榜上见，消费者看得见

信用信息不止监管内部用。该局定期发布网络餐饮“红黑榜”，把后厨规范、投诉少的商户放进红榜，把问题突出的列入黑榜。红黑榜不是一贴了之，上榜商户的整改情况要在下一期公布，形成闭环。黑榜商户整改到位的，下一期移出；连续保持的，可以进红榜。守信经营的商户，也多了一份回报。

一本信用账，记的是商户的表现，护的是消费者的信任。账记在纸上，落在后厨。该局表示，将不断扩大信用监管的覆盖面，让“守信者一路畅通、失信者处处受限”成为网络餐饮的常态。