浙江桐庐县召开制售假劣肉制品专项整治推进会

中国食品安全网讯（郦楚悦 朱晶晶 记者王正心） “买猪肉为什么要看肉皮上的印章？没章的‘白板肉’风险有多大？”“自家杀的猪，能不能拉去集市卖？”近日，在桐庐县钟山乡制售假劣肉制品专项整治工作推进会现场，桐庐县市场监管局执法人员一连串接地气的提问，瞬间抓住了在场所有工作人员、村级联络员的注意力。这场由该局联合钟山乡人民政府召开的专项会议，不走过场、不照本宣科，用问答式科普、清单式交底、责任式部署，把假劣肉制品的危害讲透、违法成本算清、防控责任压实，切实守牢乡村群众舌尖上的肉品安全。

会上，执法人员针对农村“白板肉”销售易发生、多发生的特点，用通俗语言拆解“白板肉”三大识别特征：出自非定点屠宰黑窝点、胴体无动物检疫验讫章与肉品品质检验验讫章、缺少合规入市凭证。这类私屠滥宰的问题肉自带疫病传播、药物残留、加工污染三重安全隐患，食用后可能引发头晕呕吐等急性中毒症状，重则将造成不可逆的健康损害。

执法人员现场开讲“法治课”，围绕《中华人民共和国食品安全法》相关条例逐一解读，为各经营主体明晰合法合规经营边界与违规违法后果，同时对农村地区普遍存在的认知误区予以澄清：个人自宰自食生猪不属违法，但私宰肉一旦进入流通销售环节即构成违法。

会议部署构建三级防护网：市场与经营户须严格落实“两证两章一报告”查验；浙食链上链追溯，建立“日管控、周排查、月调度” 机制；村级联络员发挥一线“哨点”作用，及时上报私屠滥宰线索，做好辖区经营主体宣传引导。

桐庐县市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加大农村肉制品执法力度，畅通群众举报渠道，常态化开展接地气的普法宣传，切实守牢辖区群众舌尖上的肉品安全防线。