嵊州重拳出击推进网络餐饮食品安全治理行动

中国食品安全网讯（记者王正心） 为规范网络餐饮经营秩序，严厉打击“幽灵外卖”、后厨脏乱、操作不规范等突出问题，今年来，嵊州市市场监管局重拳出击，扎实开展网络餐饮食品安全专项治理行动，全面净化网络餐饮市场环境，推动行业规范发展。

筑牢基础“防火墙”。坚持应装尽装，通过上门指导、政策宣贯等方式，推动建成网络餐饮阳光厨房1108家，阳光厨房建成率98.66%，位居绍兴前列。行政指导运营商规范设备安装标准，停止安装易转位、移位的球形机，并对存量580余台球形机强化巡检，构建快速响应维修机制，有效保障设备在线率和画面质量。同时对美团、淘宝闪购、京东等3家外卖平台开展3轮全覆盖约谈，督促其严格落实入网审核、信息公示等主体责任，建立联合惩戒机制。

构建闭环“监管网”。充分运用“AI+非现场监管”手段，自动抓拍摄像头移位、后厨脏乱差等违规行为，并利用AI在线呼、短信推送等方式提醒商户自主整改；在线上监测基础上，融合属地全量巡查、科室挂联巡查、重点区域专项治理等方式，对全市网络餐饮开展排查、抽检，着力构建“线上智能巡查+线下靶向核查”闭环监管模式。截至目前，共督促商家完成自主整改1321家次，监督抽检64批次，线下检查1747家次，闭环整改问题1658个，立案查处297起，建档无堂食外卖商户8家。

画好共治“同心圆”。开展法规宣贯，发放告知书、合规指南并组织签订承诺书1000余份，集中培训约谈网络餐饮90余家，发布网络餐饮“红黑榜”2期。对吾悦广场、越秀路、富豪路等10个重点街区实施餐饮重点整治提质升级，整治后共量化评级C升B商户165家，同时积极推进外卖集聚区建设，引导零散商户规范转型。此外还率先在绍兴市内出台网络餐饮社会监督员举报奖励办法，首批聘任12名外卖骑手担任“移动探头”，延伸监管触角。