舟山金塘扎实推进网络餐饮食品安全治理

中国食品安全网讯（记者王正心） 为进一步规范辖区网络餐饮经营秩序，切实保障消费者饮食安全，近期，舟山市市场监管局金塘分局聚焦网络餐饮突出问题，通过建机制、强监管、聚合力等系列举措，全方位提升网络餐饮治理水平。

健全机制，压实责任推动整改。金塘分局制定专项整治方案，组建工作专班，建立“日巡查、周约谈、月会商”工作机制，配套问题清单、整改清单、销号清单“三张清单”，对辖区32家网络餐饮经营主体实行一户一档闭环管理。联动运营商落实24小时问题整改响应，依托AI非现场监管推行线上线下协同治理，实现“阳光厨房”在线率、红黑榜评定全覆盖。

靶向抽检，严控食品安全风险。完成自行监督抽检32批次，其中一次性餐具5批次，自消毒餐具27批次，检出不合格5批次，涉及经营户3家，均已通过简案快办程序予以警告处置。通过靶向抽检，精准发现并消除餐具消毒不到位等风险隐患，倒逼经营者规范操作流程。

从严执法，强化联动惩戒效能。专项整治开展以来，累计作出行政处罚19起，其中警告12起。推行“线下执法+线上处置”立体治理模式，线下深挖供销链条违法线索，从严从快查办案件；线上建立“哨响即停”机制，违规信息第一时间推送平台采取限流、屏蔽等措施，形成“一处违法、处处受限”的联合震慑。

宣教结合，巩固长效治理氛围。紧盯人员穿戴、后厨环境等易反弹动态问题，常态化开展高频巡查和经营者培训，完善事前指导、事中监管、事后处置全链条闭环，倒逼主体责任落地。督促第三方平台及运营商优化入网退网全流程，建立属地联络人机制，保障阳光厨房数据稳定传输，持续巩固100%在线率。主动争取属地管委会、乡镇政策与人员支持，已发布红黑榜2期，持续营造严管严控的治理氛围，推动网络餐饮安全管理从专项整治向长效常态转变。