重庆两江新区市场监管局开展节前专项检查 筑牢节日市场安全防线

中国食品安全网讯（张瑛慧）“这批食用油的生产日期是今年8月，还在保质期内，储存温度也符合要求。”中午11点，在某餐饮店的后厨，执法人员打开储存柜仔细核对食材信息，同时翻看餐具消毒记录、从业人员健康证明和食品留样台账并叮嘱商家：“节日期间聚餐多，后厨是食品安全的关键环节，每一个细节都不能放过。”这样的检查场景，正是重庆市两江新区市场监管局开展节前专项检查的缩影。中秋、国庆双节将至，为切实保障节日期间食品市场秩序稳定，让消费者买得放心、吃得安心，该局聚焦食品安全与价格监管核心职责，组织执法力量深入辖区商超、农贸市场、餐饮单位等重点场所，开展节前专项检查。

检查中，执法人员以大型商超、农贸市场、食品批发企业、月饼销售门店为重点，围绕月饼、糕点、肉制品、乳制品、粮油等节令食品和民生商品开展检查。重点核对经营者的进货台账和农药残留检测报告，尤其是查验肉类摊位的检疫合格证明和进货凭证，确保节日期间肉类来源可追溯。对于粮油、月饼、生鲜等节日热销食品，执法人员仔细核对商品价格标签与系统录入价格是否一致，查看促销活动公示情况，提醒商家严格执行明码标价规定，杜绝虚假折扣、模糊标价等误导消费者的行为。并同步通过“两江市场监管”等公众号发布《关于规范中秋、国庆期间市场价格秩序提醒告诫书》。

对于节日期间聚餐集中的情况，执法人员在各类餐饮单位重点检查食材储存、加工操作、餐具消毒等环节，督促商家加强从业人员健康管理，严格落实食品留样制度，杜绝使用过期、变质食材，守好餐饮加工安全关。同时，执法人员还向餐饮从业者发放了《节日期间食品安全操作提示》，提醒商家做好餐用具消毒保洁、餐厨垃圾规范处置等工作，从源头防范食品安全风险。

针对检查中发现的个别餐饮单位后厨卫生死角清理不及时、部分散装食品标签标注不规范、少数摊位价格标签更新滞后等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改时限和要求，同时建立问题台账实行销号管理，安排专人跟踪复查整改落实情况，确保所有隐患整改到位，对拒不整改或整改不到位的商家，将依法依规严肃处理。

截至目前，本次节前专项检查共出动执法人员近1万人次，检查商超、农贸市场、餐饮单位等重点场所5066家次，发现并整改食品安全隐患1873处，纠正不规范价格行为4起。查处从业人员无健康证、经营过期食品等违法案件251件，监督抽考食品安全管理人员849人。下一步，区市场监管局将持续加大节日期间巡查频次，畅通12315投诉举报渠道，对食品安全违法行为“零容忍”，全力保障节日期间市场秩序稳定，让市民度过一个欢乐、祥和、安心的佳节。