湖南省怀化市辰溪县市场监督管理局公布首批网络餐饮食品安全专项整治典型案例

中国食品安全网讯（左梅花 杨晨辉 欧阳林 糜炼 记者 陈赛） 为切实保障群众餐饮食品安全，规范网络餐饮服务市场经营秩序，警示全县餐饮服务经营者严格遵守法律法规，切实履行食品安全主体责任，辰溪县市场监督管理局对近期在日常监管、网络巡查及群众举报核查中发现的多起网络餐饮违法违规典型案例予以公布。

案例一：某麻辣烫小吃店使用超过保质期的食品原料和未按规定实施经营过程控制案

近日，辰溪县市场监管局在开展网络餐饮食品安全突出问题集中整治检查时发现某麻辣烫小吃店存在：1。后厨操作间地面、墙体和加工设施等表面污渍严重，且锁养动物（猫）；2。该店二楼过道及原料存放间垃圾随意堆放；3。所采购的食材未索证索票、未按规定查验，也未按规定存放，不符合食品生产经营过程控制要求。上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、第五十三条的规定，县市场监管局依法对其下达《责令改正通知书》，并当场作出警告的行政处罚。执法人员同时发现：该店的土豆粉、蕨根粉、彩色面包糠、料酒等食品原料均已超过保质期，且被用于外卖平台餐饮食品的制售。上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定，县市场监管局依法对其立案调查。

案例二：某餐饮店6名从业人员健康证过期案

近日，辰溪县市场监管局对辖区某餐饮店进行现场检查发现：该店6名食品从业人员健康证明全部超过有效期，但仍在从事餐饮服务工作。上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的规定，县市场监管局依法对其下达《责令改正通知书》，并当场作出警告的行政处罚。

案例三：某餐饮店使用非食品级塑料容器贮存食品及从业人员未佩戴口罩、佩戴首饰案

近日，辰溪县市场监管局对辖区某餐饮店进行现场发现：该店后厨从业人员未佩戴口罩上岗，且佩戴的手镯裸露在外，该店将自制油波辣子贮存在非食品级塑料容器中。上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条及《餐饮服务食品安全操作规范》第十四条的规定，县市场监管局依法对其下达《责令改正通知书》，并当场作出警告的行政处罚。

案例四：某奶茶店未按规定建立进货查验记录制度案

近日，辰溪县市场监管局对辖区某奶茶店进行现场检查发现：该店现场不能提供部分食品原料的进货凭证、供货者的《食品经营许可证》和食品检验合格证明文件，同时未按规定建立进货查验记录制度。上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条的规定，县市场监管局依法对其下达《责令改正通知书》，并当场作出警告的行政处罚。

上述案例反映出部分网络餐饮经营者仍存在主体责任落实不到位、日常经营管理不规范等问题。既警示广大经营者务必严守食品安全底线，也督促网络服务平台强化主体责任，更彰显了监管部门严厉打击食品安全违法行为、切实守护公众“舌尖安全”的坚定决心。下一步，辰溪县市场监督管理局将继续保持高压态势，强化线上线下监管，对违法违规行为做到“早发现、严查处”，切实筑牢网络餐饮食品安全防线。