新食代・创味先锋 南京劲霸：以风味定义万家烟火

中国食品安全网讯  从金陵古城的烟火气中走来，南京劲霸食品有限公司怀揣 “做精做专，铸就百年品牌” 的初心，历经二十余年深耕，已从单一食用菌生产企业，成长为覆盖冷冻食品、调味品、食用菌三大核心板块的行业标杆。

凭借对风味的极致追求与对创新的执着坚守，该企业不仅为餐饮市场与家庭厨房注入多元活力，更以别具一格的“泰鲜茅红葱鸡汁”等多种爆款产品，引领行业风味革新，用匠心与创新书写食品行业的品质篇章。

初心如磐：从单一品类到多元生态的深耕之路

南京劲霸的发展轨迹，是一部以初心驱动成长的奋斗史。2001年，前身南京茂林食品厂以一条食用菌生产线为起点，扎根食品行业沃土；2009 年正式更名后，企业顺势而为拓展业务边界，逐步搭建调味品、冷冻食品生产线，完成从 “单点突破” 到 “多元布局” 的战略跨越。如今，30 余种核心产品构筑起坚实的产品矩阵，形成覆盖 “肉、酱、菌” 的全场景风味解决方案。

冷冻肉制品板块，小黑猪肉丝、金钱腱等产品坚守肉质本真，以严格的原料甄选与精细化加工，锁住食材原生鲜味；腌渍食用菌系列延续天然禀赋，保留菌菇的脆嫩口感与营养成分；调味品板块则成为企业核心增长引擎，从基础调味到特色风味，全方位满足餐饮商家的爆款打造需求与家庭消费者的日常烹饪场景。多年来，企业始终以 “食品安全生产” 为底线，通过标准化生产流程与全链路品控体系，赢得市场长久信赖，更荣获 “2013 年江苏餐饮业优秀供应商” 称号，成为万千商家与家庭的放心之选。

“我们做的不是简单的食品，而是承载着南京人集体记忆的味觉符号。”负责人林建全谈及品牌初心时，眼中满是笃定与温情。正是这份初心，让劲霸食品在激烈的市场竞争中始终坚守品质底线，逐步发展成为集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业。

创新破局：以先锋探索引领风味迭代新风尚

在消费升级与餐饮多元化的浪潮中，南京劲霸深知 “创新是品牌的生命力”，始终保持对市场趋势的敏锐洞察，以差异化创新打破行业同质化困局。2023 年起，企业聚焦特色调味品赛道，以 “推动细分品类升级” 为愿景，重磅推出 “泰鲜茅” 系列风味酱料，其中匠心打造的泰鲜茅红葱鸡汁，更是凭借独特风味与创新理念，成为行业焦点。

这款颠覆传统的创新产品，将东南亚风味与中式烹饪需求深度融合，精选红葱头经慢火熬制出香浓基底，搭配优质鸡汁调和鲜醇口感，既保留红葱的馥郁香气，又融入鸡肉的天然鲜味，酸香平衡、咸鲜适中，无需复杂搭配即可让菜肴风味升级。无论是搭配米饭、面条作为浇头，还是用于炒菜、焖煮提鲜，都能轻松打造餐厅级美味，彻底解决消费者 “烹饪耗时久、风味难把控” 的痛点。

除红葱鸡汁外，“泰鲜茅” 系列的冬阴功酱料同样备受市场青睐。产品坚守正宗泰国配方，甄选柠檬叶、香茅、原生辣椒等原产香料，经多道工序精心熬制，凝练出酸、辣、甜、咸、鲜交织的地道风味，让消费者在家就能复刻泰式餐厅级料理。从黄焖鸡酱料、十三香龙虾酱到泰式甜辣酱、咖喱块，南京劲霸的调味品矩阵始终紧跟餐饮潮流，以 “人无我有，人有我优” 的创新理念，为行业注入风味革新的强劲动力。

使命践行：以多方共赢赋能行业高质量发展

“为员工创造稳定持续收入，为客户丰富菜肴多样化，为股东排忧解难，为社会创造更多就业机会”，这一核心价值观深深烙印在南京劲霸的发展基因中。作为集生产、加工、销售为一体的工贸型企业，公司始终以责任担当链接产业链各方，实现价值共创。

在生产端，企业不断升级生产设施与技术工艺，以标准化流程保障产品品质稳定，从原料入厂检测到成品出厂核验，每一个环节都力求精益求精，让 “安全、美味、优质” 成为产品的核心标签；在合作端，采用源头厂家直供模式，减少中间流通环节，为餐饮商家、经销商提供高性价比产品与一站式服务支持，助力合作伙伴降本增效；在行业端，以持续的产品创新与品类拓展，推动调味品行业向 “特色化、便捷化、高品质” 方向升级，为行业发展注入新活力。

二十载风雨兼程，南京劲霸以匠心守初心，以创新谋未来。未来，企业将继续深耕核心品类，聚焦风味创新与品质升级，在 “让天下人了解鲜百贝” 的愿景指引下，持续推出更多满足市场需求的优质产品，为餐饮行业赋能，为消费者带来更便捷、更美味、更具特色的食品选择，让独具特色的本土风味传遍千家万户，用匠心与创新点亮更多家庭的幸福餐桌。