一口楚菜，链通半部江汉春秋

中国食品安全网讯  从《楚辞·招魂》中的宫廷宴饮遗韵，到“才饮长江水，又食武昌鱼”的千古吟唱；从江汉平原的稻作渔歌，到荆楚大地的市井烟火，楚菜，这一承载三千年楚文化精髓的美食瑰宝，早已超越了果腹之需，成为镌刻着地域记忆与文化基因的味觉符号。在楚菜振兴与产业升级的时代浪潮中，湖北楚菜供应链有限公司应运而生，践行楚菜产业链“链主”企业担当，以楚菜产业链综合服务为纽带，以标准化、品牌化、产业化为方向，让千年楚味在新时代焕发新生机，书写着荆楚美食产业的全新传奇。

探千年之楚馔：筑牢食材本味根基

楚菜之魂，在于本味；产业之基，在于源头。湖北素有“千湖之省”“鱼米之乡”的美誉，长江汉水滋养出丰富的农业资源，这为楚菜的发展提供了原料基础。楚菜供应链深植荆楚沃土，精准把握楚菜“鱼米之乡，蒸煨擅长;鲜香为本，融和四方”的风味精髓，深入湖北各地发掘“一县一品”地标食材，从原材料溯源、研发创新、生产加工、仓配物流到终端流通，构建起 “从田间地头到餐桌” 的完整产业链，推动武昌鱼、洪湖莲藕、应城汤池甲鱼、丹江口大白刁等地标食材迈向全国乃至全球更广阔的市场。

全链协同赋能：提振产业发展质效

楚菜供应链打造了集楚菜展示与品鉴、楚菜研发与加工、团膳食材配送、农产品贸易、品牌推广、供应链服务于一体的楚菜产业链综合服务平台。在加工研发环节，依托食品加工产业园、武汉高校、楚菜大师团队，将传统楚菜烹饪技艺转化为可量化、可复制的标准化生产标准，既保留了楚菜大师的匠心精髓，又实现了规模化生产的风味稳定，助推楚菜单品产业规模化、价值化升级；在仓储物流环节，依托增益冷链（武汉）交易中心20万吨仓储库容及全国云仓网络，形成智能化冷链仓储中心集群，让楚菜产品能够快速直达终端市场。在渠道环节，依托增益冷链（武汉）交易中心及武汉白沙洲农副产品大市场3000多家批发商户、渠道商、餐饮客户，以及线上平台、团购平台，为楚菜打通从一批集散市场到终端消费的全渠道通路。

文化赋能生态：激活品牌发展活力

产业的振兴，离不开文化的赋能；品牌的崛起，需要生态的支撑。楚菜供应链推动楚菜从“产业链”向“产业生态”升级。企业建设“楚菜品牌推广中心”整合大师及产销资源，展示楚菜产品与组织专场品鉴，推广“湖北十大重点农业产业链”特色农产品，定期举办“一县一品”特色主题推介活动；建设“楚菜链通数字平台”，以品牌化为引领，带动楚菜上下游企业协同发展，构建资源整合优化、供需精准匹配、协同高效有力、特色鲜明突出的现代化数字供应链服务体系。此外，公司还通过新媒体平台，讲述楚菜背后的文化与产业故事，让楚菜不仅成为餐桌上的美味，更成为可传播分享的文化符号。

匠心焕活楚香，聚力链接时代新机遇

从食材原料的品质把控，到全链条的产业服务；从传统技艺的传承坚守，到创新模式的探索实践，楚菜供应链始终以“传承楚菜文化，赋能产业发展”为使命，搭建楚菜产业出省、出海主渠道，促进楚菜产业实现国内国际双循环协同发展，为地方产业经济增长注入强劲动能，为湖北建设美食强省、达成万亿楚菜产业目标贡献重要力量。

从一叶知秋到一菜知楚，楚菜供应链正以其坚实的步伐，搭建起一座连接历史与未来、地方与世界的产业发展之桥。他们以现代商业智慧唤醒古老味觉记忆，以供应链的力量让楚菜文化走向全球更广阔的天地。在这条融合传统与创新的道路上，他们不仅传递着食物的温度，更传承着一种文化自信。食在湖北，味在楚菜，每一口都是楚韵悠长，让每一餐皆成文化体验。这不仅是食物的旅程，更是一场从长江之滨出发，走向世界的楚菜产业文化之旅。