宁夏市场监管“守岁人”一线护航 西夏年味里的安心密码

中国食品安全网讯（董思文 曹治 刘思雯 路俊蕾）“老板，这批牛肉的检验检疫证明给我们看一下，进货台账记得及时更新啊！”清晨的西夏区兴泾镇农村集市，寒意还未散去，银川市市场监督管理局西夏区分局兴泾镇市场监管所的执法人员已穿梭在热闹的摊位间，手里拿着记录表，逐户核查肉类产品的来源凭证。春节临近，这样的场景在西夏区的集市、超市、餐饮门店随处可见，市场监管“守岁人”们用脚步丈量责任，以实干筑牢佳节消费安全防线。

在兴泾镇集市的牛肉摊前，执法人员胡彦君仔细翻看经营者手中的《食品安全承诺书》，指着条款耐心叮嘱：“节前销量大，但来源不明、检疫不合格的肉绝对不能收，这是底线。”他随手拿起一块包装好的黄牛肉，核对生产日期与检疫标识，又俯身查看冷藏柜温度，“储存温度不够会影响肉质安全，一定要盯紧”。不远处，同事正将宣传手册分发给周边商户，用通俗的语言讲解《中华人民共和国食品安全法》中关于索证索票的要求，结合近期查处的违法案例，让经营者直观感受到违法代价。旁边买菜的市民李阿姨笑着说：“看着他们一遍遍检查，我们买肉心里更踏实了！”

“请配合一下，我们用标准砝码测试下计价秤准确性。”在西夏区某市场，计量执法小组的突击检查正在进行。执法人员丁鹏将标准砝码轻轻放在电子计价秤上，盯着显示屏认真记录数据，“误差在允许范围内，合格！”他一边说，一边在计价秤的合格检定标志上做好登记。针对市场内的公平秤，执法人员特意查看了摆放位置是否醒目、标识是否清晰，还亲自体验了复核流程，确保消费者随时能核验重量。“之前遇到过缺斤少两的情况，现在有他们天天查，我们购物更放心了。”正在结账的市民王先生拿起刚买的水果，满意地说道。据悉在此次检查中，执法人员现场查处2台存在作弊功能的电子计价秤，当即依法立案处理。

后厨的抽油烟机嗡嗡作响，西夏区北京西路市场监管所的执法人员郭小荣和马迅正深入辖区大型餐饮门店的操作间。“师傅，食材一定要加盖覆膜存放，避免污染。”执法人员郭小荣指着库房里未密封的蔬菜提醒道，随即拿起旁边的食品留样盒，查看留样量是否达标、标签是否标注完整。在凉菜间，他发现感应式水龙头出现故障，立即要求店家当场整改：“凉菜制作卫生要求高，这些细节可不能马虎。”与此同时，同事正在用手机登录“互联网+AI监管”平台，核对年夜饭报备信息，屏幕上实时显示着后厨操作画面，一旦出现人员未戴口罩、食材混放等不规范行为，系统会自动预警。“有了智能监管，我们能更早发现风险，让大家年夜饭吃得安心。”郭小荣擦了擦额头的汗珠，又转向下一个检查区域。

“这个散装糕点的标签要注明生产日期、保质期和生产者信息，不能含糊。”在怀远路一家糕点作坊，执法人员王瑞娟正拿着《食品安全国家标准 糕点、面包》对照检查。作坊内，她弯腰查看地面是否有油污，打开储物柜检查食品添加剂的存放情况，仔细核对“五专”管理记录，“添加剂用量必须精准计量，台账要记得详细”。面对经营者提出的标签规范问题，王瑞娟当场拿出范例，手把手指导如何填写。在隔壁的糕点专卖店，执法人员王毅俊逐一检查货架上的预包装糕点，重点排查是否存在“早产”、涂改保质期等问题，对发现的个别标识不规范产品，要求店家立即下架整改。“看着他们这么细致，我们买糕点也更放心了，这年味才更地道。”前来选购年货的市民赵女士说道。

从清晨到日暮，市场监管执法人员的身影始终活跃在基层一线。他们用一次次耐心询问、一遍遍仔细核查、一场场现场指导，织密食品安全与消费公平的“防护网”。据悉，西夏区市场监管分局将持续畅通12315投诉举报渠道，保持“节日不打烊、监管不断档”的高压态势，让群众在浓浓的年味中，吃得安心、买得舒心，度过一个欢乐祥和的新春佳节。