近日，南昌市青山湖区在南昌市率先打造“互联网+明厨亮灶”示范街，以辖区京东香港街为示范点，通过科技赋能对后厨实现“云监工”，为消费者打造看得见的食品安全。
为将项目落到实处，青山湖区有关部门多次组织召开专题会议，明确京东香港街餐饮企业“互联网+明厨亮灶”的建设要求，深入各餐饮店铺，逐户指导经营者接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。通过耐心讲解与集中培训，增强了商户的食品安全责任意识和法律法规常识，推动后厨监管从人工抽查向智能监控升级。目前，京东香港街已有37家餐饮单位完成“互联网+明厨亮灶”建设改造，实现对关键环节的实时监控、风险隐患智能预警。该区市场监管部门有关负责人表示，“互联网+明厨亮灶”通过视频监控和互联网传输技术，将后厨制作的关键环节在网络平台直播，消费者可以在手机上查看后厨实况，人工智能系统将自动识别未佩戴口罩、吸烟等违规行为并发出预警。同时，监管部门可据此开展远程巡查，实现“过程可视、全民监督”的智能化、常态化监管。“以前点外卖总担心后厨卫生问题，现在有智慧平台监管，卫生条件一目了然，点外卖也放心多了。”消费者陈女士说。（吴成）
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