国内羊乳制品原料纯度检测团标发布

中国食品安全报讯（汪瑞华）近日，法国宏鸟Euroserum与中国营养保健食品协会联合发布《脱盐羊乳清粉中牛源乳清蛋白的测定》团体标准。该标准的出台，标志着我国羊乳制品行业在原料纯度检测领域迈出关键一步，为婴幼儿配方羊奶粉的真实性与安全性提供了硬核技术保障。

随着消费升级趋势凸显，婴幼儿配方羊奶粉凭借营养价值高、低致敏性、易吸收等特点备受青睐。作为关键原料的脱盐羊乳清粉，存在掺入低价牛乳清粉的风险。

传统检测方法（PCR法）虽灵敏度高，但检测标的为DNA片段，无法精准反映乳蛋白的真实来源，难以满足现行法规中“乳蛋白来源必须全部来自该物种”的要求。因此，建立一套直接检测牛源乳清蛋白的方法，成为行业发展亟待突破的技术痛点。为此，法国宏鸟Euroserum联合国内领先实验室，历时2年技术攻关，成功开发出专用于脱盐羊乳清粉中牛源乳清蛋白的精准检测方法。

该标准首次实现了脱盐羊乳清粉中牛源乳清蛋白的精准定量检测，具备三大核心优势：

一是精准匹配法规要求。标准直接检测牛源乳清蛋白，而非DNA片段，符合《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》对乳蛋白来源的监管要求，有效规避检测结果误判。

二是技术领先且结果可靠。采用LC-MS/MS联用技术，结合高分辨质谱与蛋白质数据库分析，抗干扰能力强，检测准确度高。

三是高效实用适配性广。优化前处理流程，3小时即可完成酶解，检测设备适配常规实验室仪器，同时支持热加工后脱盐羊乳清粉的批量检测，满足监管与企业质量控制的高效需求。

该标准不仅为生产企业提供了明确的检测依据，也为监管部门提供了科学工具，有助于推动羊乳行业向更透明、更规范的方向发展。