兴化推动特色美食产业高质量发展

中国食品安全报讯（韩婷 汪翔）近日，江苏省兴化市召开专题会议，听取“兴化早茶”产业升级和“垛上金秋·泰州百味”美食活动推进情况，梳理当前工作短板，细化下一阶段重点任务，全力推动兴化特色美食产业高质量发展。

会议指出，“兴化早茶”是彰显里下河水乡特色、展示城市人文魅力的重要名片，“垛上金秋·泰州百味”美食活动是激活消费市场、丰富文旅业态、助力富民增收的重要载体。各相关部门要立足产业发展全局，精准对接上级工作部署，因地制宜、精准施策，做实做细早茶产业培育和美食大集运营各项工作。

会议强调，要坚持问题导向，针对产业发展、宣传推广、业态运营中的具体问题逐项细化方案、专项研究破解。早茶要坚持传承性和创新性，既要深挖兴化早茶文化根脉，保护“老字号”传承，也要结合现代健康饮食理念和年轻消费群体喜好，鼓励菜品推陈出新。早茶产业要坚持成长性和可塑性，要着眼长远，将早茶产业纳入全市食品产业中统筹谋划，探索“早茶+文旅”“早茶+电商”等新业态，增强产业可持续发展韧性。宣传要注重精准性和拓展性，聚焦兴化水席、特色早茶店铺、本土招牌名菜，开展精细化、差异化宣传，擦亮兴化美食特色招牌。

会议要求，要抓实“垛上金秋·泰州百味”美食活动保障工作。强化现场秩序管理，做好环境卫生与摊位规范。压紧压实安全管理责任，守牢食品、用火用电安全底线。科学预判高峰人流量，落实分流疏导措施。兼顾老人、残障人士等特殊群体需求，完善便民暖心服务，确保活动安全有序，提升群众体验感。

会上，市商务局结合“泰州早茶”产业工作指引，详细解读兴化市早茶产业高质量发展专项举措，全面汇报现阶段产业培育、品牌打造、市场推广及“垛上金秋·泰州百味”美食活动筹备运营等工作进展。