“百县千味”江苏地标美食走进广东，搭平台、强交流、促消费、解乡愁

中国食品安全网讯（刘通）“百县千味”不仅是一份江苏地标美食清单，更是展示江苏地方城市底蕴、促进消费的一张鲜活名片，如今正从江苏走向全国。5月19一22日，江苏省餐饮行业协会组织开展“百县千味”江苏地标美食走进广东宣传推介活动，吸引广东百姓来苏一边旅游、一边品美食，唤起在广东的乡贤品乡味、解乡愁。代表团一行在广州、中山、佛山顺德开展系列活动，搭建友好交流平台，增进彼此友情。

在广州，南京美食金陵盐水鸭、拆骨鲢鱼头；宿迁美味瓦块鱼、钱集老鹅；盐城风味建湖藕粉圆、九龙口老鸭煲；淮安百斯特美达屋、无锡大壮炒饭等亮相2026CRE第17届广东餐博会。宿迁陈渔骆宴董事长陈浩田认为，“百县千味”体现江苏超有“味”，江苏地标美味走进广东，增强了交流，服务了百姓。南京百味居董事长杨勇表示，“百县千味”的江苏味道，百味居将以此为基础，承载好、传播好。广州半岛投资集团董事长利永周希望，“百县千味”实现双方互动，在广州能吃的着，到江苏可学的会，线上还可买的到。

到中山，中山市餐饮商会与“百县千味”江苏代表团友好交流，希望“百县千味”江苏各地金苿莉地标美食到中山展演，举办美食活动；积极搭建“广货行天下”之“中山百货进江苏”专场活动，实现产业联动、消费互通、文化交融。南京浪里白董事长潘仁俊表示，“百县千味”是中国菜的重要组成，广东、江苏两省经济强、消费旺，应多走动，在推进南京、中山两地人文交流中，应餐饮先行。江苏优膳食品董事长秦家万认为，“百县千味”不仅在菜点中予以表达，作为青椒酱的代表，还可在味型上创新。代表团一行应邀参访中山石客照明，叶昌董事长表示，将从灯光美学、餐饮设计等方面支持“百县千味”，助力餐饮企业发展。

走顺德，“百县千味”对话“世界美食之都”特色。聚福山庄大良炒鲜奶的滑爽，猪肉婆六婶烧鹅的皮脆鲜甜，渔人码头展示“百县千味”的美食，德景轩早茶虾饺皇的鲜甜爆汁、寻味顺德水晶鱼生的冰脆鲜甜……南京周记私房菜董事长周世勇认为，一方水土养育一方人，加快“百县千味”推广，根在民间，重在引导。建湖西塘别院董事长马振认为，“百县千味”烟火气的落脚点在企业，关键在人才培养，顺德菜的标准化可借鉴。南京寻魏餐饮出品总监边春林表示，活动拓宽了眼界，增长了见识，开拓了思路，广交了朋友。建湖西塘别院董事长马振认为，“百县千味”的地标美食最初并不是诞生在豪华酒店，而是起源于路边摊或家庭小灶，是古法技艺的坚守者，现己成为了城市的会客厅、充满了人情味。

活动恰逢2026中国旅游日，江苏省餐饮行业协会“百县千味”代表团与广东省餐饮服务行业协会、广州市烹饪协会、中山市餐饮商会、顺德饮食协会、顺德菜发展促进会、顺德容桂餐饮文旅协会等友好交流。江苏省餐饮行业协会会长、江苏淮扬菜烹饪学院院长于学荣教授认为，“百县千味”每一道地标美食，都是一部浓缩的江苏地方史，一个鲜活的文化符号，它承载着地域的集体记忆与情感密码。当人们品尝“百县千味”时，那不仅是味蕾对传统风味的复刻，更是心灵对“童年记忆”的追溯。他表示，“百县千味”源于民间，服务百姓，不仅要在江苏推广，还应在全国加强交流，并走向世界。