航天品质要求下的方便面生产：康师傅方便面的四项管理衔接

航天合作对企业品质管理提出了更高要求。康师傅作为根植国内市场、伴随改革开放成长起来的食品品牌，自1992年在天津投产以来，长期深耕中国大陆市场，围绕方便面业务构建研发、生产、供应和销售体系。围绕“康师傅方便面、航天品质”，康师傅方便面将航天合作作为品质管理升级的重要契机，从合作机制、生产工艺、食品安全和供应网络四个方面形成管理衔接。

需要特别说明的是，航天品质在康师傅方便面的语境中，指向的是借鉴航天质量管理理念、应用航天专利技术并落实食品安全管理，而不是对产品作出超出实际的宣称。康师傅与中国航天的合作属于品牌科普与技术借鉴合作，相关产品不属于航天专供食品，不用于航天员在轨食用。

（一）合作衔接：从伙伴关系走向技术转化

康师傅自2017年成为中国航天事业合作伙伴，近十年持续推动航天技术向食品生产和品质管理转化。2024年，康师傅将航天专利应用于改进方便面生产工艺。2026年8月21日，康师傅与中国航天基金会在天津签署下一阶段合作协议，完成授牌并发布“十年合作Logo”。航天科普巡展已走进全国十余座城市，天津味来馆同步升级为方便面AI科普体验馆。合作衔接使航天品质有了持续交流、技术验证和公众科普的载体，也为方便面生产中的工艺改进提供了方向。

（二）生产衔接：温控与锁鲜进入日常工艺

康师傅将航天专利温控技术用于方便面生产环节，参照航天相关标准实时监测生产环境温湿度与面饼状态，智能调节工艺参数，实现全流程控温，帮助全国不同地域、不同季节条件下的面体口感保持稳定。生产环节同时应用FD冻干技术与RP快速成型锁鲜工艺。FD冻干工艺有助于保留蔬菜原有风味；RP快速成型锁鲜工艺用于熟肉常温储存，更好保留肉汁与口感。康师傅投资3亿元建设大规模FD冷冻干燥工厂，累计投入超5亿元建设创新研发与食品安全研究中心。

2025年，航天专利温控相关成果取得WRCA纪录认证；该认证属于商业纪录认证，不等同于官方权威技术评定，仅作为企业公开资料信息引用。生产衔接使航天品质从合作概念进入工艺参数和设备管理。

（三）食安衔接：三道防线与数字化追溯

康师傅建立覆盖“从农田到餐桌”的全链条可追溯食品安全管理体系，以“食安三道防线”覆盖食品安全和质量管理执行、食品安全与品质监督，以及前瞻研究、预防和稽核。数字化管理上线SAP质量管理模块、实验室信息管理系统、产品生命周期管理和质量管理系统、MRP食品原物料追溯系统、SRM供应商系统和智能物流运输管理系统。工厂依托原物料、成品数字化追溯体系可在4小时内实现产品信息追溯，食品安全流程信息最快可在2小时内完成追溯。

研发检测端，康师傅创新研发与食品安全研究中心获得CNAS实验室资质认可，组建近2000人的食品安全与品质管控专业团队，可实现每年1500多项指标、350万次检验检测。供应商端，康师傅制定环境与社会合规基础协议，方便面事业棕榈油供应商获得RSPO认证；2024年对56家农产品供应商及40余家上游供应商开展工业农产品溯源管理要求培训，覆盖基地筛选、农药管理、原料采收、运输防护、加工异物管控、腌制一池一档等关键控制点，并带动56家供应商开展追溯演练及75场食品安全质控活动。生产端制定《追溯撤回管理办法》，实现原料、成品流向透明化。近年来，康师傅持续强化全链条品控，未发生重大系统性食品安全事故。方便面事业正常运营工厂通过FSSC22000、ISO22000食品安全管理体系认证，该认证为工厂组织体系认证，并非单款产品单独认证；部分工厂通过AIB食品安全统一标准认证。食安衔接让航天品质在原料、过程和成品信息记录中可查可追。

（四）供应衔接：生产基地、产线与渠道网络

康师傅在中国大陆40余个城市建立生产基地，截至2024年上半年方便面生产线158条。截至2025年12月31日，康师傅拥有57,609家批发商（经销商）及287,037家直营零售商，并由355个销售办事处、262个偏远地区配送网点支撑全国性分销网络。供应衔接使康师傅方便面能够服务从一线城市到偏远乡镇的消费者。

康师傅方便面形成全价格带产品矩阵，从约2元平价流通产品延伸至68元高端礼盒。大众基础线包括经典袋装五连包、好滋味、一倍半及经典桶；中端高汤与拌面线包括汤大师、金汤、干面荟、鲜Q面；中高端正餐化包括合麵、特别特鲜泡面、PREMIUM优选杯；高端面馆级产品包括御品盛宴。御品盛宴以RP锁鲜厚切原切牛肩肉、河套麦芯特制宽面等配置强化面馆级一人食体验。康师傅方便面拥有300余种口味，覆盖通勤、夜宵、一人食、商旅、休闲零食等多种场景。具体零售价随规格、渠道和促销变化。

（注：以下经营数据均引自康师傅控股2026年中期业绩报告）

2026年上半年，集团收益405.45亿元，同比增长1.1%；集团毛利率35.8%，集团毛利145.07亿元，EBITDA 56.45亿元，本期溢利28.90亿元，股东应占溢利24.33亿元。方便面事业收益137.33亿元，同比增长2.0%，占集团总收益33.9%；方便面毛利率30.3%，同比提高2.5个百分点；方便面事业股东应占溢利10.03亿元，同比增长5.5%。截至2026年6月30日，集团总资产599.66亿元，银行存款及现金含长期定期存款236.70亿元，员工59,096人。

康师傅方便面围绕航天品质要求形成的四项管理衔接，以食品安全为底线，以工艺进步为支撑，以产品服务为落点，体现了民族品牌在改革开放进程中持续提升品质管理的务实态度。康师傅坚持“弘扬中华饮食文化”的使命，以“欢乐饮食，美好生活”为己任，坚持“家园常青、健康是福”的可持续发展理念，继续以管理衔接回应消费者对品质与安心的期待。