大连金石滩绿发希尔顿度假酒店共庆“希尔顿主厨季”七周年

7月24日，希尔顿集团第七届“主厨季”美食盛典火热进行中，大连金石滩绿发希尔顿度假酒店于青雅中餐厅金石厅圆满举办“2026年希尔顿主厨季”媒体品鉴会。酒店管理层与众多媒体代表、优秀摄影人齐聚一堂，共赴这场山海间的风雅之宴。

本届主厨季以“名馔”为主题，诠释“天时、地利、人和”的餐饮理念，顺应时令节气，甄选本地食材，在相聚共享中感受美食之美。自7月1日正式启动以来，希尔顿集团旗下300余家餐厅已同步开启系列活动。大连金石滩绿发希尔顿度假酒店的专业主厨以个人经历与地域灵感为线索，将时令食材、本地特色与烹饪创意融入菜品创作，让每一道美馔都承载风土韵味与创作巧思，为宾客呈现兼具品质与特色的餐饮体验。

晚宴启幕，青雅中餐厅金石厅内古韵悠然。每一道菜品上桌之际，一位身着国风纱裙的工作人员翩然而至，吟诵应景诗句，娓娓道来菜品的灵感渊源。诗、食、景交融，沉浸式的雅集氛围令在座宾朋恍若穿越古今，于唇齿之间饱览“金州八景”的千年风华。此次晚宴的重头戏，是酒店青雅中餐厅重磅推出的“金州八景·创意官府菜”。主厨以菜为笔、以景入馔，将“金州八景”的诗情画意与底蕴深厚的金州官府菜巧妙结合，打造出一席别具一格的舌尖美学盛宴。

即日起至8月31日，宾客可莅临酒店厨艺全日制餐厅和青雅中餐厅，跟随主厨Andy Zhang与Win Zhang开启主厨季招牌菜品鉴之旅。活动期间特别推出零点菜品及系列主题套餐，呈现“龙虾汁海胆意面”“青葱姜蓉嫩鸡”“宫保脆果明虾球”“大连黄鱼烧年糕”“海胆虾怪酱炖老豆腐”等特色招牌菜。每一道皆撷取渤海湾的潮汐馈赠与渔家古法，以“名馔”之匠心演绎山海间的至鲜本味，为宾客带来臻致美食体验与在地味觉之旅。

传承不守旧，创新不忘本。行政总厨Andy Zhang拥有10余年希尔顿酒店行政总厨工作经验，曾服务于博鳌亚洲论坛重要接待工作，擅长用传统中式粤菜烹饪技艺，结合西式摆盘手法呈现在地食材。其招牌菜“龙虾汁海胆意面”，灵魂取自大连本地海域当日现剖新鲜海胆，以传统粤菜吊汤技法熬煮浓郁龙虾汁，以意面为桥，佐以西式摆盘的审美表达，让中式火候与西式呈现同盘共鸣。

中餐主厨Win Zhang拥有20年酒店行业经验，任职多家国际品牌酒店，善取本地鲜材塑造地道风味，深入研习粤菜、金州菜、官府菜烹饪技艺。其领衔打造的“青葱姜蓉嫩鸡”“宫保脆果明虾球”“大连黄鱼烧年糕”“海胆虾怪酱炖老豆腐”等菜品，是对大连本地风物的一次集中致敬——以粤式清雅与官府菜的醇和，激发海陆交融的惊喜，让每一位食客在舌尖上感知大连的风土脉络与烟火人情。

厨艺全日制餐厅提供本地精选菜式与全球风味美食自助餐，设有互动式餐台，厨师团队定期推出创意料理并到桌边为客人直接服务。零点菜单以欧陆特色风味菜肴及本地亚洲风味为主，春夏两季开设露天啤酒花园。青雅中餐厅以经典本地菜和创意美食为主，多个豪华雅致包厢坐拥海景景观。活动期间主厨招牌菜品及套餐均有优惠。