2025年第28周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第28周（即2025年7月7日-7月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.62元，环比下跌0.5%，同比下跌20.1%，较上周跌幅扩大2.9个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。规模养殖场和散养户出栏节奏加快，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多；高温多雨天气不利于猪肉运输和消费，白条猪肉销售速度减缓，屠宰企业为保证销量下调售价。

一、东北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.78元，环比上涨0.4%，同比下跌20.9%，较上周跌幅扩大2.6个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比微涨，周内价格呈高位缓慢下跌走势。本周初猪肉价格维持上周末较高价位。周内，散养户和规模养殖场对后市看涨预期不足，普遍加快生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应增多。本地区猪肉消费偏弱，白条猪肉向其他地区调出的数量亦减少，屠宰企业普遍销售速度欠佳，价格略有下跌。因周初价格偏高、周内价格跌幅较小，周均价环比微涨。

二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.43元，环比下跌0.6%，同比下跌21.7%，较上周跌幅扩大3.6个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比微跌。规模养殖场和散养户出栏节奏恢复正常，生猪及猪肉供应增多。高温天气不利于猪肉消费，部分经销商采购量减少、压价意向较浓，猪肉价格下跌。

三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.24元，环比下跌0.9%，同比下跌21.1%，较上周跌幅扩大2.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微跌。多数规模养殖场出栏积极性提升，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多。高温天气抑制猪肉消费，多数经销商谨慎拿货，猪肉订单销售速度减慢、价格下跌。

四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.52元，环比下跌0.3%，同比下跌20.7%，较上周跌幅扩大3.0个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格上涨。周中后期，散养户恢复生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应增加，而高温天气抑制猪肉消费，屠宰企业的猪肉订单量减少、价格下跌。

五、四川猪肉价格环比微跌，广东环比持平，两地区同比跌幅均扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.58元，环比下跌0.8%，同比下跌19.8%，较上周跌幅扩大2.6个百分点。规模养殖场和散养户出栏积极性较高，生猪及猪肉供应略有增加；本地区猪肉销售情况波动不大，外调出省的订单数量继续减少，屠宰企业销售压力仍存。总体看，四川地区猪肉周均价环比微跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.58元，环比基本持平，同比下跌13.9%，较上周跌幅扩大2.8个百分点。本周初，猪肉价格维持上周末高位。周中后期，规模养殖场出栏节奏正常，猪肉供应平稳；高温天气抑制猪肉消费，批发市场猪肉销售节奏缓慢，经销商拿货积极性偏弱，猪肉价格缓慢下跌，跌幅有限。因周初价格较高，且周内跌幅偏小，总体看，广东地区猪肉周均价环比基本持平。