“合理膳食 食养是良医”乳制品与健康专家研讨会在京举行

为贯彻落实《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》等文件精神，推广普及《中国居民膳食指南（2022）》核心信息，鼓励居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，近日，中国营养学会公共营养分会特组织中国营养界、保健行业、奶业等相关领域的权威专家在北京召开“‘合理膳食，食养是良医’乳制品与健康专家研讨会”。

农业农村部食物营养所动物食物与营养政策中心程广燕研究员，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长、中国营养学会公共营养分会副主任委员张兵研究员分别就国内外乳制品的历史发展、现状、机遇、挑战与趋势进行了全面解读，并对我国近年来迅猛发展羊奶产业进行了全面介绍。

与会专家介绍，尽管近年来我国奶及奶制品消费有所提升，但中国人的饮奶量偏低。羊奶产业的发展，无疑为我国的奶源创新发展找到了新的突破口，将是继牛奶之后奶业的又一新的增长点。

据悉，导致奶类消费低有一个重要原因，是乳糖不耐受。中国疾病预防控制中心营养与健康所翟凤英研究员在专题报告中介绍，75%的人成年后会出现乳糖不耐受的症状。常见原因有乳糖酶活性缺失或降低、结肠代谢紊乱、抗生素的应用等。针对此情况，她给出了解决办法，一是使用无乳糖配方奶粉，阻止乳糖摄入；二是添加益生菌，增加益生菌数量，调节结肠PH值，促进β-半乳糖苷酶活性；三是合理使用抗生素，维持正常菌群数量和比例，减少变态反应和毒性作用。

陕西师范大学食品工程与营养科学学院张富新教授根据自身多年的研究，详细介绍了羊乳的营养与健康。他指出，羊奶营养组成全面，蛋白不易过敏，脂肪易消化吸收，不易发生乳糖不耐受症，具有营养保健功等功能。羊奶适用的人群广泛，特别是羊奶中环核苷酸（cAMP）含量高，有利于提高乳糖酶活性，可以减轻饮用乳制品而造成的呕吐、胃肠胀气、腹泻等乳糖不耐症的发生。

本次研讨会上，还举行了“贝因美·营养金冠”羊奶粉新品发布会，首都保健营养美食学会会长王旭峰、中国老年保健协会副秘书长周红分别致辞，“贝因美·营养金冠”品牌运营总经理石振松介绍了产品相关情况。