饮食清淡度小满

时至小满节气，天气渐热且多雨，人们也亦随之烦躁不安，因此在饮食上更要注重多吃一些祛湿除热，消暑解暑的食物。

近来，去菜市场的沈阳市民可能会发现豌豆已经开始大量上市，豆粒鲜嫩翠绿，令人垂涎欲滴。小满之日，不妨做一道豌豆炒鸡蛋，可以起到促进消化的作用。

准备新鲜的豌豆一把，洗净后控干水分。胡萝卜适量，切成小丁。碗内打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，用筷子搅匀打散。最后准备小葱1根，切成葱花备用。豌豆和胡萝卜要先焯一下水，在清水中加入少许植物油和盐，留住食材营养的同时又能保持颜色鲜亮。炒锅内加入食用油，倒入搅好的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，待蛋液慢慢凝固后，盛出备用。锅中再加入少许食用油，油热后倒入葱花爆香，接着倒入豌豆和胡萝卜丁，快速翻炒1分钟左右，倒入炒好的鸡蛋继续翻炒，加入适量生抽调味，再次翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

除了豌豆，冬瓜也是北方地区小满时节比较常吃的食物，它有消肿解毒、生津的作用，烹饪后入口即化，不管是凉拌、做汤还是炒食都是非常不错的选择。

酸甜可口的大樱桃，此时也上市了。樱桃营养丰富，富含VC、铁、胡萝卜素，其中所含的果酸，还能促进角质层的形成。所以，小满前后适当吃些樱桃，不仅补铁益气，还可以提高免疫力。

最后要提醒市民，小满时节天气炎热，尽量少吃含有太多脂肪的牛羊肉类，以及酸涩辛辣、属性温热的食物，例如烧烤等油煎烟熏的食物，辣椒、虾、蟹等发物。此外，小满后天气炎热，人们往往喜欢吃冷饮来降温消暑，但是儿童的消化系统没有发育完全，中老年人脏腑机能逐渐消退，这类人群不要吃太多冷食，以免腹痛腹泻。（王若若）