胆囊炎患者应低蛋白低脂肪饮食

很多人认为，胆囊是分泌胆汁的器官，实际上胆汁分泌是由肝脏完成的，胆囊只是负责储存和浓缩胆汁。人体一旦对食物进行分解，就会有大量的胆汁进入到肠道，帮助人体对脂肪类食物进行分解和吸收。

胆囊炎是一种常见的胆囊疾病，被分成两种类型，一种是急性的，一种是慢性的，多数时候还伴有胆石症，或者胆道蛔虫等引起的胆囊炎。患者会出现呕吐、腹痛（主要在右上腹）、消化不良等症状，尤其是急性期时，症状会更加突出，还会出现轻微的黄疸。如果是慢性胆囊炎，患者可能会出现严重的消化不良、恶心、厌油等不适，如果出现了结石阻塞胆囊管，就会出现类似于急性胆囊炎的症状。

患者应该更加注重自己的饮食，可以通过以下几种食物来减轻胆囊炎症状，促进身体健康：

山楂。常吃的糖葫芦，山楂是不可缺少的材料，其味道酸中带甜，是开胃的好东西。此外，山楂中还富含大量的山楂酸、果酸和解脂酶等物质，这些物质可以刺激消化酶的产生，对蛋白质和脂肪类物质的消化也是有好处的。同时山楂有帮助胆固醇代谢的功效，慢性胆囊炎患者可以食用一些山楂帮助消化，促进胆汁的分泌和排出，但要注意不可过食。

橙子。橙子富含多种维生素，对肌肤也有很好的保养作用。但是很多人并没有意识到橙子的益处，胆囊炎患者可以多食用一些橙子，橙子中富含维生素C，还富含大量果酸成分，这些果酸成分能够有效阻止胆固醇的转换，从而降低胆汁和胆固醇在人体内聚集，对胆囊健康有一定益处。

猕猴桃。猕猴桃富含维生素A和维生素C，还富含可溶性膳食纤维，被称为“水果王者”。维生素A对胆囊上皮的损伤有很好的修复作用，维生素C具有增强机体抵抗力的作用，其所含的膳食纤维还具有促进胆囊收缩、促进胆汁排出的作用，还可以缓解胆囊炎症。

莲藕。莲藕口感脆爽，回味甘美，是许多人在饭桌上不可缺少的一道佳肴。平时多食用莲藕，有利于胆囊炎的康复，莲藕中富含的黏液蛋白和膳食纤维能有效降低体内的胆固醇和甘油三酯的结合，促进胆酸从粪便中排出，从而减少脂肪的吸收。对于胆囊炎患者来说，可以适当将莲藕与绿豆搭配，起到疏肝利胆的效果。

总之，胆囊炎患者在日常生活中要注意低蛋白、低脂肪的饮食，尤其是在急性发作期，摄入太多脂肪会导致胆囊快速缩小，从而引起胆绞痛，因此在这一时期要尽量不吃脂肪类食物。为了不影响疾病的康复，在急性期还需要多吃一些高蛋白的食品。（夏桥波）