雨水节气前后，在咸宁市崇阳县雷竹笋迅速冒出，晚采摘一天，口感就有大打折扣。为了尝到这味山野珍馐，村民们在笼罩着薄雾的清晨，早早就出发持上小锹“去探宝”。
采摘的雷竹笋洗净切断后就可以烹饪了，而每家每户都有雷竹笋不同的吃法。最为经典的吃法就是将它用其他汤汁“腌入味”，滚烫的汁水渗进竹笋的丝丝纤维里，一口下去，就是“舌尖上的春天”。
湖北咸宁：美味竹笋上市
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