迅速行动、加压推进，镇江市落实食品安全“两个责任”彰显作为

中国食品安全报讯（李黎）江苏省镇江市扎实推进“两个责任”落地落实，迅速行动，争取主动，有力有序，加压推进，确保人民群众共享食品安全成果。

建架构高位推进。镇江市委、市政府高度重视食品安全“两个责任”推进落实工作，迅速成立由市委常委、常务副市长秦海涛任组长的落实“两个责任”领导小组，为全面落实食品安全“两个责任”提供坚强组织保障。领导小组下设工作专班实体化运行，抽调四名专职同志具体负责沟通协调、推动落实工作。自国务院食办安召开“两个责任”落实工作部署会议以来，领导小组多次召开会议，专题研究国家和省相关文件精神。市委书记带头明确包保企业，率先制定责任清单，其他党政领导干部分别包保56家A级食品生产经营主体。

定方案有“章”可循。根据国务院食安委和省食安委关于推进落实“两个责任”部署要求，迅速拟定镇江市《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的实施方案》，确保精准分级、精确督导。根据市场监管总局60号令，迅速出台《镇江市市场监管局关于贯彻落实<企业落实食品安全主体责任监督管理规定>的实施意见》，确保企业负责人、食品安全总监、食品安全员三个人责任到位，确保“日管控、周排查、月调度”三件事落实有力，确保三本台账清晰完整。

多渠道加强宣贯。印制一份宣传折页。印制并发放《一图看懂企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣传折页4万份，由属地监管部门送至全市各类生产经营主体，并进行上门宣传。设计一套主题展板。在政府机关、企事业单位、商场超市等场所集中宣传“两个责任”主要内容。制作一个宣传视频。以市场监管动画人物形象，深入浅出讲述60号令的重要内涵。发放一本工作手册。根据“两个责任”落实工作要求和食品安全法律法规、政策文件编制《落实“两个责任”督导工作手册》，发放给每位督导干部，通过政策“超链接”、任务转图表的方式对督导工作进行解释说明，提供督导依据、明确督导方法、指导督导工作。

助企业落实主责。及时摸清企业食品安全总监配备情况，组织大中型食品生产企业、农批市场、特殊食品生产企业以及餐饮食堂共4批24家企业代表进行食品安全总监现场聘任；组织开展“实地观摩+公开承诺”活动，邀请全市53家食品连锁销售企业负责人实地观摩规范化建设成果，共同签订放心食品超市自我承诺书，公开承诺履行企业主体责任；依托镇江市食品安全“社会共治”服务品牌，融合“食品安全员日管控、食品安全总监周排查、主要负责人月调度”的工作内容，通过“文俊工作室”进学校、进企业等活动进行实地指导，并借助“智慧模拟厨房”，通过“培训+实操+考核”模式，强化餐饮企业、学校食堂等主体责任意识，提升食品安全总监、食品安全员的履职能力。

落实食品安全“两个责任”，镇江一直在行动。下一步，将以推进“两个责任”全覆盖、见实效为抓手，全力保障食品安全，为镇江高质量发展贡献力量。