中国食品安全报讯（钟人木）近日，广西贺州市钟山县督导组深入包保B级餐饮单位钟山县第三高级学校食堂，就学校食品安全等工作进行检查。
在钟山县第三高级学校，督导组听取了学校负责人关于学校食品安全工作的汇报，并对照包保任务清单，认真查看了操作间、消毒间、储藏间的卫生及管理情况，详细了解后厨加工操作、餐具清洗消毒、食品原料存储、食品留样、食品原材料购进及索证索票等有关情况。督导组要求，学校要严格落实食品安全企业主体责任，校长要履行第一责任人责任，食堂要实行从采购、运输、储存到加工全过程闭环管理，学校食品安全总监要切实履职，进一步查漏补缺，全面排查校园食堂食品安全隐患。要加强对食品从业人员的管理，做好岗位培训，强化食品安全意识，规范操作流程，合力保障全校师生“舌尖上的安全”。
督导组同时强调，学校食品安全风险高，食品安全工作必须警钟长鸣、常抓不懈。市场监管部门要时刻绷紧食品安全这根弦，加强监管频次，加大巡查力度，发现问题跟踪整改到位，及时排除食品安全隐患，从严从实从细抓好常态化新冠肺炎疫情防控下的食品安全监督管理工作，全力守护学生的“舌尖上的安全”。
本次督导由广西贺州市钟山县副县长带队，县教育局局长、县市场监管局党组书记陪同检查。
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