鹰潭市促进食品安全“两个责任”落地落实

中国食品安全报讯（赖伟明 廖晓斌 记者张坤）为贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的重要指示精神和党的二十大报告关于“推进健康中国建设，把保障人民健康放在优先发展的战略位置”要求，鹰潭市积极行动，着力建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，推动食品安全“两个责任”落地落实。

迅速传达贯彻，实现A级主体全包保。近日，鹰潭市人民政府召开常务会议，传达学习了全国食品安全办主任会议、江西省食安委全体会议、全省全面推进食品安全“两个责任”落实工作会精神，审议通过了鹰潭市食安委贯彻落实“分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制”的实施方案，明确了工作目标、组织领导、实施步骤和工作要求，确定了5名市委常委、5名市政府副市长分别包保全市12家A级主体，实现了A级主体全包保。

立即行动落实，开展包保督导工作。鹰潭市按照“分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制”和食品安全“两个责任”的要求和部署，立即开展对A级主体的包保督导工作，促进食品安全“两个责任”落地落实。鹰潭市人民政府副市长余红艳到包保主体鹰潭市第一幼儿园督导，指出孩子是祖国的花朵，孩子的健康安全关系到千家万户，幼儿园要切实负起食品安全企业主体责任，要让孩子们吃得好、吃得健康、吃得安全。余红艳重点查看了食堂的环境卫生和人员健康情况、食品进货台账和“明厨亮灶”情况，指出要幼儿园要严格落实“分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制”的要求，尽快配备食品安全总监和食品安全员，建立健全《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》，实行“日管控、周排查、月调度”。

10月21日，鹰潭市人民政府副市长、党组成员林坤到包保主体贵溪市第九中学食堂进行督导，重点查看和了解了学校师生复学和食堂卫生、环境消杀情况。

他指出，学校食堂要严格落实食品安全企业主体责任，实行食品安全校长（园长）负责制，建立健全食品安全总监、食品安全员管理制度；要严格过程管控，实行从采购、运输、储存到加工全过程闭环管理，要落实集中用餐陪餐制度，全力守护师生健康安全。