不只是伴手礼，更是京韵风华——三元70载筑就京味“奶名片”

中国食品安全网讯（记者 牛安春 刘延正）提起“北京礼物”，人们或许会先想到烤鸭的香酥、豆汁的独特，或是非遗手作的精巧。但在老北京人的烟火记忆里，在往来游客的伴手礼清单中，一杯来自三元的牛奶，正以独有的方式，成为这份“北京礼物”中最温润、最绵长的存在。它没有厚重的包装，却承载着70年的品质坚守；它没有复杂的口感，却浓缩着地道的京韵风华。

这份温润与坚守，在马年新春的烟火气中，更显动人。马年春节在即，北京隆福寺年货市集一派热闹景象。众多老字号的亮相，让这片京味街区更添文化底蕴。“一口宫廷酪，马上福气到”，三元梅园的展台前格外热闹——既有承载童年记忆的经典鲜奶，也有融入京城元素的限定礼盒，更有非遗乳点香气四溢。值得一提的是，不久前，总书记还在这里同市民共办年货、关切老字号发展。

▲三元梅园庙会展区

品质为礼：70年零事故，筑牢“北京礼物”硬核根基

“北京礼物”的底色，是经得起时间考验的品质，这也是三元从1956年至今，70年“零事故”的坚守所在。不同于其他特产的文化符号属性，牛奶的核心竞争力，从来都是安全与安心——而这，正是三元刻在骨子里的追求。

▲三元北京鲜牛奶

作为首都乳企，三元深谙“奶瓶子”关乎民生、关乎信任，始终以最严苛的标准守护每一滴牛奶。依托北纬40°黄金奶源带，三元在北京周边布局12家自有牧场，联合首农畜牧构建起“从牧草种植到终端销售”的全链条自有体系，100%自有奶源从源头锁住新鲜与安全，让每一滴原奶都可追溯、可信赖。更难得的是，三元手握自主知识产权的奶牛育种晶片，通过晶片检测可提前预判奶牛产奶量、牛奶蛋白及脂肪含量、健康抗性等关键特质。三元95%以上的奶牛均为自有核心种公牛后代，单产与奶质稳居行业前列；牧场内，智慧项圈实时监测奶牛健康，机器人挤奶实现精细化照料，国内首创的72℃/15s低温杀菌工艺，最大限度保留牛奶中的活性物质，让品质既有科技加持，更有匠心守护。这份“零事故”的坚守，不是偶然，而是三元对北京市民、对每一位消费者的承诺，更是“北京礼物”最硬核的品质背书。

“北京礼物”的灵魂，是浸润其中的京韵文化，这也是三元区别于其他乳企的独特气质。真正的“北京礼物”，从来都不只是一件商品，更是一座城市文化的载体——三元所做的，就是将北京的文化肌理、味觉记忆，悄悄封存在一杯奶里。

作为兼具“北京老字号”“中华老字号”双重身份的企业，三元从未停下传承京味文化的脚步：三元梅园传承的宫廷奶品制作技艺，是北京市非物质文化遗产，凝脂奶酪、杏仁豆腐等非遗乳点，让曾经专属于皇城的醇香，走进寻常百姓家，也让中外游客尝到了老北京的非遗风味；“北京鲜牛奶”“北京酸奶”直接以城市命名，不只是简单的标识，更是将产品与城市深度绑定，让每一次品尝，都是与北京的一次对话；“十六城礼盒”将北京各城区的文化元素融入包装，每一盒都像是一张北京文化名片，让人们在饮用牛奶的同时，读懂京城的街巷风华；代言人葛优的地道京腔，更唤醒了一代人的城市记忆，让三元与北京的联结，更添一份烟火温情。

三元的每一款产品，都不是单纯的乳制品，而是京味文化的延伸，是“北京礼物”可品尝、可带走的文化载体。

▲三元诚意满满限定礼盒、三元北京鲜牛奶

创新焕礼：守正出新，让“北京礼物”活在当下

品质筑牢底气，文化赋予灵魂，而与时俱进的创新，则让三元的“北京礼物”焕发全新活力。

三元深知，想要成为经得起时代检验的“北京礼物”，既要守住品质与文化的根基，更要贴合当代人的生活方式，让老字号走进年轻群体、走向更广阔的舞台。

为此，三元聚焦“北京系列”大单品，以首都标准定义产品高度：三元北京鲜牛奶凭借“T+0上市”的优势，实现从牧场到餐桌的极致高效，把“极致新鲜”留给这座城市；三元北京酸奶作为中国第一款国家级清洁标签0级与天然配料食品双认证的低温酸奶，诠释着“首都品质”的内涵。

▲北京市牛奶公司

更具巧思的是，三元重启“北京市牛奶公司”这一老IP，在鼓楼等核心区域打造体验空间——这里既有自助打奶区，让人们亲手用玻璃瓶接取当日鲜奶，重拾老北京“打奶”的烟火仪式感；也有科技感十足的现代餐饮区，智能机器人现制咖啡拉花，干噎酸奶、养生乳饮等时兴品类悉数亮相。这座集怀旧与创新于一体的“网红打卡地”，不仅让老北京人重拾回忆，更让外来游客近距离感受三元的品牌魅力，让“北京礼物”从“可带走”，变成了“可体验、可分享”的城市记忆。

此外，三元打造的首都牛奶科普馆，以声光电等高科技手段，展现北京奶业足迹与三元70年发展历程，成为传播乳业知识、彰显京味文化的又一窗口。

结语

如果说品质是三元成为“北京礼物”的底色，文化是其灵魂，那么与北京共生的温情，便是其最动人的温度。作为首都国企，三元始终牢记使命，将企业发展与城市发展深度绑定，尤其在新春佳节这个特殊的时刻，以春节保供的实际行动，践行“小家热气腾腾，大家蒸蒸日上”的期许。当万家团圆之时，三元的冷链车穿梭在京城的街头巷尾，一线员工坚守在生产、配送岗位，用坚守保障市民餐桌上的“放心奶”，也让来京游客能带走一份饱含首都品质与温情的“北京礼物”。

▲产线夜间生产

这份坚守，无关名利，只为守护每一个家庭的团圆滋味，只为传递这座城市的温暖与善意——而这，正是“北京礼物”最该有的模样：既有过硬的品质，也有深厚的文化，更有动人的温情。未来，三元食品将继续坚守品质初心，深耕创新之路，既做市民信赖的“奶瓶子”，更做北京走向全国、彰显城市魅力的亮丽名片。让这杯承载着70年坚守与京韵风华的牛奶，传递到更远的地方，让老字号的醇香，在新时代的浪潮中愈发悠长。

马年新程，三元“老字号焕新”的故事仍将延续。