从万店传奇到战略转身 华莱士摘牌新三板蓄力新发展

中国食品安全网讯（记者 牛安春）近日，华莱士宣布退市的消息飙上热搜，引发广大网友关注，甚至有消费者在评论区表示“担心以后吃不到了”。根据公开信息显示，华莱士的母公司福建省华士食品股份有限公司（下称“华士食品”）已完成新三板终止挂牌事宜，正式挥别资本市场。

停牌前，华士食品已于2026年1月依法完成董事会、股东大会审议程序，2月11日宣告正式完成新三板摘牌，股票自2月12日起终止挂牌，结束上市历程。

从企业披露的信息来看，华莱士决定退市并非被动而为，是企业主动发起的正常资本运作，本质上是企业结合当前市场环境及公司长期战略和发展规划，优化发展路径的经营操作，核心目的是降低合规成本、提升决策效率，进一步聚焦快餐主业经营，更好地深耕下沉市场，稳定就业与供应链体系。

目前，华莱士门店保持正常运营。作为国内西式快餐知名品牌，华莱士在营门店近2万家，经营基本面良好。华士食品公布的2025半年报显示，公司2025年上半年营收约46.25亿元，归母净利润逾1.21亿元，同比增长35.32%，经营性现金流3.07亿元，同比增长38.92%，展现出稳健的盈利能力。

近年来，从新三板市场摘牌已成为行业常态。挖贝新三板研究院数据显示，仅2025年新增摘牌企业就达388家。与此同时，新三板近年来月成交额维持在较低水平，部分企业出于成本收益考量，选择主动摘牌聚焦自身经营。

回溯发展历程，从2001年福建师范大学旁的小汉堡店起步，到2023年门店数破2万、超越肯德基与麦当劳在华门店总和，华莱士用二十余年的深耕，铸就了中国本土西式快餐的发展典范。

面对餐饮行业的迭代变迁，华莱士始终在探索适配新时代的发展路径，专注产品质量提升。例如近期升级推出牛堡新品，同时发力精品咖啡体验，推出9.9元咖啡月卡，持续优化消费者体验。如今，主动宣布从新三板摘牌，更像是一次战略蓄力，把更多精力放在食品安全、口味优化与服务提升上，让餐饮竞争回归产品与口碑。

目前，华士食品已明确表示，退市不影响消费者权益及经营合作，未来将严格落实食品安全、劳动用工、依法纳税等主体责任，坚守合规底线，以更稳健经营、更负责任姿态回报社会。