合肥市市场监管局“123”模式 护航中高考食品安全

中国食品安全网讯（戴芙蓉 王胜霞 记者程家武）中高考期间，合肥市市场监管局建立“1+2+3”工作模式，全方位抓实高考期间食品安全保障工作。

紧盯一个目标，做好监督检查。把食品安全作为中高考期间全局的首要任务，提前检查、专项抽检、智慧监管相结合，排查防范风险隐患。5月22日起，全市系统共出动执法人员3228人次，对考点食堂、相关学校食堂及酒店等餐饮单位进行集中全面排查2009家次，督促整改问题216个。开展食品安全专项抽检，截至目前，已抽检粮食加工品、食用油油脂及其制品和乳制品等食品761批次，合格率98.9%。利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，全覆盖线上巡查，远程监督学校食堂食品加工情况，实现线上监管责任闭环。

落实两项措施，加强现场保障。认真落实驻点监督措施和现场巡查措施，制定保障工作方案，主要负责人亲自部署，分管负责人全程参与，全市113名监管人员对56个保障考点食堂和相关酒店开展驻点，紧盯原材料购进、“三防”设施、清洗消毒、加工制作、食品留样等环节，开展全过程跟踪监管。加强现场巡查，强化过程管控，严格审查供餐食谱，备足食品快检试剂，并做好监督、检验记录。

强化三方衔接，强化应急处置。坚持全流程规划，有效衔接消费警示、维权处置与应急保障三方面事项。先后召开高中考期间住宿酒店经营行为提醒告诫会，落实食品安全主体责任行政指导会等会议，发布全市消费警示5条次；畅通投诉举报电话，严格落实24小时带班值班制度，对投诉举报专人登记、单设台账，确保第一时间受理分流、调查解决与反馈结果。全市执法队伍全时段备勤，一旦发生紧急问题立即响应，为考生保驾护航。