六安市金安区召开2023年食品安全培训会

中国食品安全网讯（黄建惠 记者程家武） 为推进安徽省六安市金安区食品生产企业高质量发展工作走深走实，助力金安区“安徽省食品安全示范区”创建工作开展，6月27日，六安市金安区市场监管局组织召开了全区食品安全知识培训会暨食品生产企业现场观摩会。

会议现场  来源：金安区市场监管局

会议由区食安办专职副主任、区市场监管局党组成员徐迎春主持，区市场监管局党组书记、局长刘学军到会并做动员讲话。

刘学军做会前动员   来源：金安区市场监管局

刘学军在开班会上强调，食品安全首先是“产”出来的，倡导食品生产企业“知责、履责、守责”三责一体建设，他指出，企业食品安全主体责任意识的形成和能力的提升，是一个逐步培养逐步强化的过程，各企业要建立并利用好质量管理体系，将食品安全责任分解落实到企业每一个层级每一个部门和每一个岗位的从业人员。鼓励企业推进食品安全文化建设，引导企业以企业文化来熏陶员工道德素养、食品安全意识。他同时指出，食品安全也是管出来的，属地乡镇街道要按照“两个责任”要求落实好属地监管责任。市场监管部门要强化服务加监管的工作理念，聚焦许可准入关键点，以证前指导为契机，主动开展全程咨询指导服务，帮助企业落实初始责任；聚焦生产风险隐患清单，帮助企业梳理风险隐患，通过督促企业做好生产过程管控、建立追溯体系等方面对企业加强服务辅导。

省人大代表、六安市金安区牧鹅生态养殖专业合作社负责人汤翠琳作为企业代表发言并带领与会企业共同作出承诺：食品安全是企业的生命，保障食品安全是食品生产企业的职责，为人民群众提供健康安全的食品，是食品生产企业义不容辞的责任。

会议现场   来源：金安区市场监管局

会议邀请六安市市场监管局食品生产科副科长乔恩柱对《食品生产安全监管实务》、金安区食品生产流通股股长黄建惠对《GB14881对食品生产的硬件要求》分别进行解读。对企业如何落实好食品安全主体责任、如何规范好食品安全管理人员行为以及如何开展好食品安全管理工作等内容进行了指导。

为了将理论与实际相融合，使培训人员产生更直观印象，金安区市场监管局组织培训人员通过听取介绍、查阅资料、观看现场操作等方式对城北镇四家食品生产企业进行了实地观摩。与会企业负责人在彼此交流中，部分企业间初步达成合作意向。大家一致表示本次培训收获满满，对企业发展愿景有了明确目标。

观摩企业现场  来源：金安区市场监管局

全区各乡镇食安办负责人、市场监管所负责人、食品生产企业负责人约135人参加培训。