黄山市祁门县城郊所召开企业落实食品安全主体责任培训会

中国食品安全网讯（张瑞 记者程家武）2023年7月5日，为进一步宣贯“两个责任”工作精神与要求，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，提升食品安全保障水平，安徽省黄山市祁门县市场监管局城郊所在祁门县实验学校组织召开了企业落实食品安全主体责任培训会。祁门县市场监管局党组成员、副局长程源，祁门县市场监管局的工作人员以及辖区内有关企业和单位的负责人、食品安全总监、食品安全员共计90余人参加了本次会议。

培训会场 图片来源：祁门县市场监管局

会上，祁门县市场监管局食品安全监管股程蓓同志首先介绍了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）出台的背景和意义，强调有关企业要依据《规定》，建立健全企业责任体系和食品安全管理制度，建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。然后从“两个责任”分别是什么、为什么、怎么做三个方面全面系统地讲解了食品安全“两个责任”的主要内容、实施步骤和关键环节，以及企业未落实食品安全责任制和未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员的法律责任，并对落实过程中常见的问题进行了答疑解惑。

会议强调，各企业要高度重视食品安全工作，结合企业实际情况健全制度文件、任免文件等，做好“三件事”、建好“三本账”，加快形成末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制，及时排查食品安全风险隐患，将安全隐患消灭在萌芽状态。

会议要求，各企业要严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》做好以下工作：一是建立健全食品安全管理体系，作为主体责任的“第一人”，严格落实企业食品安全主体责任；二是根据实际依法配备食品安全总监和食品安全员，认真开展“日管控、周排查、月调度”工作；三是结合实际情况制定食品安全风险管控清单，以高标准、严要求推动食品生产经营单位主体责任落实。

下一步，祁门县市场监督管理局城郊所将持续指导企业落实好食品主体责任，并适时开展落实情况的督查工作，确保食品安全主体责任工作落实落细，守牢食品安全底线。