淮北市烈山区市场监督管理局开展秋季学校食堂及“小饭桌”专项检查

中国食品安全网讯（刘丹丹 记者程家武）为切实保障广大师生饮食健康，从8月28日起，烈山区市场监督管理局正式启动秋季学校食堂及校外“小饭桌”食品安全专项监督检查行动，以“全覆盖、严标准、强监管” 为原则，全面排查校园食安风险，筑牢开学季食品安全防线。

聚焦关键环节，明确检查重点。此次专项检查紧扣校园食品安全关键风险点，重点围绕三大领域展开：一是学校食堂主体责任落实情况，核查食品安全管理制度、从业人员健康管理、食材采购索证索票、食品储存及餐用具消毒，重点检查米、面、油等食材质量与保质期；二是校外“小饭桌”合规经营情况，查验经营资质、场所卫生、加工规范及健康监测与应急预案；三是校园周边食品经营单位监管，对校园周边200米内经营单位，整治销售过期、“三无”食品等行为。

细化检查流程，确保监管实效。为确保实效，推行“三查三看”流程：一查资质备案，看学校食堂《食品经营许可证》、“小饭桌”备案证明是否在有效期内，从业人员健康证是否齐全；二查现场管理，看食材储存是否符合“生熟分开、离地离墙”要求，食品加工是否存在交叉污染风险，餐用具消毒记录是否完整；三查台账记录，看食材采购台账、进货查验记录、食品留样记录是否真实规范，确保食品来源可溯、去向可追。对检查中发现的问题，执法人员当场下达《责令整改通知书》，明确整改时限与要求，并建立“回头看”机制，确保问题整改到位；对存在严重违法违规行为的经营主体，依法从严查处，坚决杜绝不合格食品流入校园。

强化宣传引导，凝聚共治合力。在开展检查的同时，烈山区市场局同步推进校园食品安全宣传教育，执法人员走进学校食堂、“小饭桌”经营场所，向从业人员普及食品安全法律法规与操作规范，累计发放宣传资料500余份，向师生及家长宣传食品安全知识，引导学生养成良好饮食习惯，鼓励家长参与校园食安监督，形成“监管部门+学校+家庭”的共治合力。

下一步，该局将以此次检查为契机，建立校园食品安全常态化监管机制，开展“随机抽查”与 “回头看”，切实守护师生“舌尖上的安全”，为秋季开学营造安全、放心的饮食环境。