中国食品安全网讯（周明 曹宇 记者程家武）近日，安徽省临泉县城东街道人大工委对辖区中心校开展食品安全专项走访督导，通过听取汇报、现场检查、座谈交流等方式，全面了解学校食品安全“两个责任”落实情况，筑牢校园食品安全防线。
走访督导现场 图片来源：临泉县城东街道办事处
走访组首先听取了城东街道中心校负责人关于食品安全主体责任落实情况的汇报。围绕校长负责制、管理人员配备、从业人员健康管理、食材采购索证索票、餐食加工流程规范、食品留样管理、宣传教育及应急处置预案等9个方面，详细了解学校具体举措和工作成效。
随后，走访组深入学校食堂后厨，重点检查食品储存区食材分类存放及保质期管理情况，对粗加工、切配、烹饪等环节操作规范进行现场督导，特别关注生熟分开、刀具砧板专用、烹饪温度控制等关键点。同时，抽查餐用具清洗消毒设备运行记录及从业人员健康证明、晨检记录，确保食品安全管理无死角。
在座谈交流中，城东街道人大工委负责人指出，校园食品安全是学校安全工作的重中之重，必须严格落实“两个责任”要求，健全长效机制，明确岗位责任，确保每个环节有人抓、有人管。学校负责人表示，将以此次督导为契机，立行立改问题，细化管理措施，强化日常监管，全力守护师生“舌尖上的安全”。
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