安徽宿松县市场监管局：聚焦食品“小”作坊 守护饮食“大”安全

中国食品安全网讯 （王媛媛 记者程家武）民以食为天，食以安为先。食品小作坊在服务群众生活需求、促进地方农副产品消化、带动城乡就业、提升居民收入等方面发挥着积极作用，是彰显地方特色、弘扬饮食文化的重要平台。近日，安徽省宿松县市场监管局坚持问题导向与目标导向相统一，扎实推进食品小作坊“清源”专项行动，切实保障人民群众的饮食安全。

紧盯关键环节，聚焦重点检查。执法人员在日常监督检查工作中，严格依法依规核查小作坊营业执照及食品生产加工小作坊登记证等资质条件，确保其生产主体资格的合法性。深入生产加工场所，严格开展环境卫生评估工作，重点围绕地面清洁、设备维护及防虫防鼠设施配备等方面进行全面排查。同步核查从业人员健康证明材料，切实防范因人员健康问题导致的食品安全风险。严格履行进货查验记录制度，对每批次原辅料的供应商资质、检验报告等索证索票材料进行全面核查，严把原料质量关。

明确整改要求，强化监管效能。针对检查中发现的问题，执法人员现场向小作坊负责人下达整改通知书，明确整改内容及期限。建立整改台账，实行全过程跟踪督办。对卫生条件不达标的小作坊，依法责令停业整顿，经整改验收合格后方可恢复生产。同时开展食品安全法律法规宣传，督促小作坊经营主体切实增强食品安全意识，严格落实主体责任，深入开展风险隐患排查整治。

联合多方力量，共推长远发展。着力构建“企业自律、政府监管、社会协同、公众参与”的食品安全共治共享机制，推动食品安全治理模式由单一主体监管向多元协同治理转变。同时，扎实推进小作坊改造升级工作，指导其完善设备设施、改进生产工艺，切实提升质量管理水平。

加强小作坊生产经营条件整治，事关群众切身利益，关乎城市特色饮食形象提升。下一步，宿松县市场监管局将深入贯彻落实食品安全监管责任，坚持问题导向，持续加大食品生产经营小作坊监督检查力度。以常态化监管固化整治成效，用“零容忍”的态度筑牢食品安全防线，用实实在在的整治成效守护乡村“烟火气”。