拧紧节日“安全阀” 守护新春“团圆味”——蚌埠淮上区开展春节前食品安全专项检查

中国食品安全网讯（崔玉林 记者程家武）春节临近，年货消费进入高峰期，为营造安全、放心、祥和的节日消费环境，安徽省蚌埠市淮上区市场监管局聚焦食品安全全链条，组织开展春节前食品安全专项检查行动，以严管严查筑牢节日食品安全防线。

 紧盯生产源头，严把质量“准入关”。聚焦糕点、肉制品、米面油、酒类等节日热销食品生产企业及食品加工小作坊，执法人员深入生产一线，对原料采购查验、生产过程控制、食品添加剂使用、成品出厂检验等环节开展全流程核查。严格督促生产主体落实食品安全主体责任，规范台账记录，严控生产风险，坚决杜绝不合格产品流入市场，从源头守护食品安全底线。

严管流通环节，织密市场“防护网”。以大型商超、农贸市场、年货专营店、农村大集为重点场所，围绕生鲜肉品、冷链食品、礼盒装食品、保健食品等重点品类，严查进货查验、索证索票、购销台账、储存条件等落实情况。重点核查畜禽产品检验检疫“两证”，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣、标签不规范及“三无”食品等违法行为，规范明码标价，确保节日市场供应安全有序。

规范餐饮服务，守好团圆“放心餐”。以承接年夜饭、团圆宴的餐饮单位，连锁餐饮及网络订餐单位为重点，聚焦后厨卫生、食材溯源、餐具消毒、食品加工操作、从业人员健康管理等关键环节，严格督促落实食品留样制度。严查超范围经营、使用过期原料、违规加工食品等行为，及时排查整改餐饮安全风险隐患，全力保障群众节日期间就餐安全，让广大市民吃上安心饭、团圆饭、放心饭。

截至目前，共出动执法人员175人次，检查经营主体210余家。下一步，淮上区市场监管局将持续加大巡查力度与抽检频次，畅通投诉举报渠道，及时处置食品安全风险隐患，以坚守与担当守护群众节日食品安全，确保全区人民度过一个平安、欢乐、祥和的新春佳节。