铜陵市市场监管局多措并举 全力护航广大师生“舌尖安全”

中国食品安全网讯（王懿）为切实保障春季开学校园食品安全，筑牢广大师生饮食健康防线，铜陵市市场监管局提前部署、市县联动，采取“检查+互查+培训”相结合的方式，多措并举全力护航“开学第一餐”。

一是聚焦全覆盖检查，守牢安全底线。 开学伊始，市市场监管局组织县区市场监管部门，对全市各级各类学校食堂及校外供餐单位进行全覆盖检查。重点围绕食品原料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节开展细致排查，压紧压实学校和学生集体用餐配送单位的主体责任，及时消除食品安全风险隐患，确保各项管理制度落到实处。截至目前，市县两级市场监管部门出动执法人员532人次，检查学校食堂及供餐单位261家次，发现并整改食品安全风险隐患 337个。

二是深化跨县区互查，提升监管效能。 开学第一天，市纪委监委驻市市场监管局纪检监察组主动介入，会同市教体局，组织县区市场监管部门与教育部门联合开展校园食品安全跨县区交叉互查。检查组采取“四不两直”方式，深入乡镇中小学及民办幼儿园食堂，对食品安全管理情况进行实地抽查。通过互查互学、取长补短，既发现了潜在问题，也交流了管理经验，有效提升了监管工作的针对性和有效性，进一步织密了校园食品安全防护网。截至目前，共检查4所乡镇中小学和2所民办幼儿园，排查食品安全风险隐患32个。

三是强化专项培训，夯实主体责任。 为提升从业人员的食品安全意识和操作规范水平，市市场监管局组织开展了春季开学校园食品安全专项培训。培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合日常检查中发现的常见问题和典型案例，对学校食堂负责人、食品安全管理员及从业人员进行系统讲解和指导，督促各学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，不断提升校园食品安全管理能力。截至目前，共开展专项培训5场次，培训食品安全管理人员640余人次。