蚌埠经开区推进食品小作坊整治工作

2026-08-01 15:32来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（熊雄）为落实食品安全“四个最严”要求，规范食品小作坊生产经营秩序，蚌埠市经开区综合执法局创新推出“三问题、两抓手、一蓝图”工作举措，扎实推进食品小作坊整治工作。

聚焦三类突出问题，开展靶向排查消除隐患。对辖区内食品小作坊开展拉网式全覆盖排查，建立“一户一档”问题台账，梳理出三类突出问题并逐项整改：一是经营者合规意识薄弱。多数经营者未落实进货查验要求，抱有侥幸经营心理。二是生产经营卫生环境普遍较差，加工场所脏乱差问题突出。三是非法添加问题存在安全隐患。部分食品小作坊随意使用食品添加剂，极易引发食品安全底线失守风险。

抓实两大核心抓手，坚持刚柔并济推动整改。一是通过常态化开展食品安全培训指导，引导经营主体从“被动整改”转向“主动合规”。二是保持常态化高压监管态势，落实常态化抽检机制。对轻微隐患现场下达整改通知书，限期完成复查；对严重违法行为依法立案查处。

绘就一张发展蓝图，推动集聚经营实现长效监管。针对小作坊痛点，统一规划食品小作坊集中加工园区建设。依托集中园区模式，引导零散小作坊入园集聚经营。从根源解决分散作坊顽疾，推动本土特色食品小作坊品牌化升级，实现食品安全治理与小微特色产业发展双向共赢。