亳州市推进“食安大讲堂”下沉基层 擘画“食安”同心圆

中国食品安全网讯（王凯林 记者程家武） 为扩大“食安大讲堂”的辐射范围，推动食品安全“两个责任”走深走实，推进食品安全社会共治共建共享的格局形成，亳州市强部署、重引导、齐动员、广宣传，推进“食安大讲堂”走进蒙城县各乡镇，努力擘画“食安”同心圆。

专题培训。开展食品安全“两个责任”暨包保干部业务培训活动，安排专业人员专题讲解食品生产经营各业态主体包保督导要点、常见问题和处理方式。特别是针对学校食堂包保干部，强调要结合当前正在开展的校园食品安全专项整治行动，对学校食堂做到真督导、实督导、严督导。蒙城县17个乡镇对1000余名包保干部分区域、分业态、分领域开展专题培训，解决包保干部督导工作开展中存在的思想认识“不够”、包保督导“不会”、发现问题“不能”的短板问题。

专题授课。结合当前夏季食品安全工作重点，邀请专业人士对农村集体聚餐流动厨师、食品安全“四员”，自办宴席和承包大席的酒店管理人员进行专题授课，对流动厨师办席中的注意事项、集体聚餐中常见的食品安全风险点、食品安全“四员”职责及酒店管理者主体责任落实情况逐项解读，倡导要落实主体责任和属地管理责任，坚决守牢农村食品安全底线，防止食源性疾病的发生。

专题研讨。鼓励参加“大讲堂”的人员踊跃发言，提出对培训和授课中存在的疑惑点，一对一进行解答。各方面人士就平时工作中遇到的典型食品安全问题分享观点和经验，探讨如何增强各环节食品风险的识别与防控能力，如何制定有效的应对方案和预防机制，积极为食品产业的发展献计献策。各乡镇专题研讨会共探讨52条关于食品安全方面的问题，提出16条价值较高的意见和建议，有效推动食品产业高质量发展，打造社会共治局面，擘画“食安”同心圆。