中国食品安全网讯（杨帆） 近日，临泉县瓦店市场监督管理所为切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，在辖区内开展夏季承办宴席餐饮单位专项检查。
本次检查围绕食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动的任务要求，对餐饮单位食品原辅料进货查验、进货台账是否保存完整等重点环节进行检查，要求各承办宴席的餐饮服务单位规范加工制作行为，严把食材选购关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关。同时，对餐饮单位的从业人员进行了严格管理，督促餐饮服务单位有效落实主体责任，严格执行“日排查、周管控、月调度”制度，牢固树立食品安全第一责任人意识，要求从业人员持有健康证明，并遵守食品安全操作规程。
检查发现，个别酒席承办场所存在着索证索票不全、环境卫生脏乱、生熟食品没有分开存放等现象。针对检查中发现的问题，执法人员要求立即整改、不能马上整改到位的、限期整改，及时消除食品安全风险隐患。
下一步，瓦店市场监管所将持续加大对酒席承办场所食品安全监督检查力度、压紧压实食品安全包保责任，做到常督促、勤检查、早发现、早预警、早处置，要不断强化措施、防范化解风险隐患，进一步保障群众的食品安全。
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