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蚌埠市召开全市集体用餐配送单位暨重大活动餐饮服务单位食品安全专题培训会

2024-08-29 08:58来源:中国食品安全网 编辑:李晨晨

中国食品安全网讯(记者程家武)为进一步提升蚌埠市集体用餐配送单位及重大活动餐饮服务单位食品安全管理水平,防范食品安全风险,8月23日,蚌埠市市场监督管理局组织召开集体用餐配送单位暨重大活动餐饮服务单位食品安全专题培训会,全市集体用餐配送单位及重大活动餐饮服务单位有关负责人约120余人参加培训。

会上,市市场监管局餐饮监管科对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了深入浅出地讲解,重点强调了当前各单位经营过程中常见的食品安全风险隐患,并针对餐饮具清洗消毒环节流程不规范、洗涤剂混用等突出问题提出了具体要求。各单位要从场所布局、人员管理、加工制作、有害生物防制等方面入手及时开展自查自纠,将《餐饮服务食品安全操作规范》读懂弄透,切实提高自身的食品安全管理水平。

会后,每位参训人员都领取了《安徽省学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作手册》并参加了食品安全现场考试,本次考试合格率达到100%,市市场监管局将为考试合格人员发放食品安全培训合格证。