中国食品安全网讯（李波 仇国清）为进一步加强幼儿园、托管机构食堂食品安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识，规范安全操作，保障幼儿食品安全，消除食品安全风险隐患。9月3日，太和县市场监督管理局城东所开展秋季幼儿园及托管机构食堂食品安全业务培训会，辖区各幼儿园、托管机构食堂食品安全总监参加培训。
培训会上，执法人员对食品安全“两个责任”相关文件进行解读，对食品安全“两个责任”工作要点、难点、包保责任清单、任务清单、督查清单和任务要求、食品安全管理员相关制度等知识进行了系统讲解培训。并围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节进行了详细讲解，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面进行了强调和提醒。
执法人员要求各学校食堂要落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，压实食品安全主体责任。各学校食堂从业人员要做好个人卫生，规范操作，增强安全意识，杜绝食品安全事故的发生。
通过此次培训，进一步强化了幼儿园、托管机构食品安全第一责任人意识，督促食品安全管理员及所有从业人员严格落实食品进货查验、索证索票、清洗消毒等各项规范要求，切实从源头上预防和遏制食品安全事故发生，保障广大学童和老师的饮食安全。
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