宣城市泾县市场监管局多措并举护航重大活动期间食品安全

中国食品安全网讯（蔡芬 孙骁鹏 记者程家武）为切实保障好2024“连通世界·联游宣城”入境旅游市场对接交流活动期间食品安全，宣城市泾县市场监督管理局高度重视，提前谋划，多措并举确保活动期间食品安全。

一是部署安排，明确工作职责。接到保障任务之后，泾县市场监管局高度重视，周密部署，召开了食品安全保障工作会议，成立了食品安全保障工作领导小组，明确活动期间的的食品安全保障人员，做到“定点、定人、定职责”，确保活动期间的食品安全。

二是注重细节，强化事前监管。在活动开展前，该局提前对餐饮接待单位从业人员管理、加工制作、食品原辅料采购验收及索证索票情况、餐饮具消毒情况等进行全面监督检查，对发现的问题督促落实整改，最大程度消除食品安全隐患。同时，签订《食品安全承诺书》，并针对检查发现的问题进行“回头看”，对照问题逐一确认，对账销号，确保整改落实到位。

三是驻点保障，全环节落实到位。活动期间，选派监管人员和食品快检人员开展驻点保障，全程对酒店人员管理，后厨操作、食品留样等环节全程跟踪监管，及时指导规范餐饮服务操作行为。从源头上把控食品安全风险，食品快检人员根据菜谱，对每餐次食品、食品原料进行餐前采样，重点对供应的蔬菜、水果、肉、酱腌菜等进行快速检测，此次快检共采集样品31批次，检测项目均为阴性，合格率100%。通过对食品原材料进行农药残留快速检测，及时排查和消除风险隐患，为餐饮安全监管提供更科学的数据支持，进一步确保重大活动餐饮服务食品安全。